【导读】估计很多人都不是很清楚紫皮石斛是什么。与铁皮石斛相比，人们对紫皮石斛的认识可能只局限于它是石斛的一种。事实上，紫皮石斛是一种非常好的保健食品。它不仅可以烹饪各种药膳食谱，还可以单独服用治疗一些疾病。
铁皮石斛是什么？
铁皮石斛是什么？相信很多人都不太了解紫皮石斛。其实石斛大有用武之地！在食谱或药材中都能看到。下面，就让我们一起来探寻紫皮石斛的“真面目”吧！
铁皮石斛性微寒，味甘，归胃肾经。外用可治跌打损伤、骨折、筋腱；内服可治喉痒咳嗽。益胃生津，滋阴清热。可用于阴伤津亏、口干多饮、食少干呕、病后虚热、视物模糊，并有一定的解热镇痛作用。不仅如此，紫皮石斛还能促进胃液分泌，帮助消化；具有增强新陈代谢、抗衰老的作用。
铁皮石斛是兰科石斛属植物的一种，以细齿石斛为代表。细齿石斛又名紫兰，为兰科植物细齿石斛。紫皮石斛，经过人工揉搓加工，称为紫枫豆。铁皮石斛可以作为药用原料提取石斛提取物，还可以加工成紫枫斗，价值翻倍。通过有机食品认证的铁皮石斛是市场上最畅销的商品。
铁皮石斛主要适用于老年人、糖尿病患者、体质虚弱、夜生活多、烟酒过度的人。但发热初期未伤阴者、湿热不燥者、脾胃虚寒者(指胃酸分泌过少者)禁用。
铁皮石斛的功效
铁皮石斛是兰科石斛属植物，具有多种功能。既可以外用，也可以内服。无论怎么吃，铁皮石斛的功效都能充分发挥。但是，了解紫皮石斛的人并不多。在这里，妈妈网百科就给大家讲讲紫皮石斛的具体功效和作用吧！
增强体质
石斛有滋阴补血的作用。清朝《药性论》年，说石斛能补肾、积精、养胃阴、益气。石斛富含多糖。实验证明，石斛多糖能增强免疫功能，增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
健脾和胃
脾胃能消化饮食，水谷精气的摄入对滋养全身有重要作用，是营养的来源，所以营养是否充足主要取决于脾胃的功能。石斛为健胃生津药，记载于《神农本草经》、《本草再新》。人们称之为“胃肠药”，是治疗胃脘痛、胃脘痛的常用药。现代实验证明，石斛对脾胃病常见致病菌幽门螺杆菌有良好的抑制作用，对治疗幽门螺杆菌阳性疾病如萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等有帮助。同时，口服石斛煎剂可促进胃液分泌，增强胃排空能力，帮助消化。
保肝利胆
石斛有很好的利胆作用。历代医家认为，“铁皮枫斗”具有养肝阴的作用，是治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等多种肝胆疾病的重要药物。
祛虚热
虚热，表现为神疲乏力，头晕目眩，面色潮红，心悸怔忡，咳嗽少痰，失眠健忘，小便黄赤，舌红，脉细等症状。
强健肌肉和骨骼
中年以后，“人体内殷琦半”(朱丹溪)人体的阴气和津液开始减弱，筋骨功能逐渐衰退。石斛能养阴液，阴液能润滑joi
石斛能滋阴润燥，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能显著改善血瘀症状，降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，治疗心脑血管疾病。
降低血糖
中医认为，糖尿病的发生主要是肾阴虚、肺胃早热所致，其病理特征为气阴两虚。石斛具有滋阴清热润燥的作用，自古以来就是治疗糖尿病的特效药。临床研究表明，石斛不仅能增强胰岛素活性，还能显著降低血糖水平，使学校恢复正常。
抑制肿瘤
石斛对人肺癌、卵巢癌、早幼粒细胞白血病的部分细胞有杀伤作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床实践表明，石斛能改善癌症患者症状，减轻放化疗副作用，增强免疫力，提高生活质量，延长生存时间。
明亮的眼睛
中医认为，五脏六腑的精气是通过脉象注入眼睛的，肝的眼睛“开窍于目”的生理病理与肝的阴精是否旺盛密切相关。石斛具有滋阴养目的作用，被历代医家奉为护眼佳品。现代功效研究证明，石斛不仅能延缓防治老年人常见眼科疾病白内障，还能使晶状体透明度保持在36.8%，抑制或纠正半乳糖引起的酶活性异常变化。
滋养皮肤
进入中年后，身体的阴液日渐减少，从而加速皮肤衰老，使皮肤变黑或起皱。石斛含有大量的粘液，可以滋养人体皮肤。
延长寿命
《神农本草经》将石斛列为具有“瘦身益寿”功能的商品药品。现代研究表明，石斛含有多种微量元素，与人体健康长寿密切相关。石斛对人体的抗衰老作用比一般药物更广泛、更全面。
铁皮石斛怎么吃？
很多人对铁皮石斛了解很多，但对紫皮石斛只是一知半解或者没听说过。事实上，与铁皮石斛相比，铁皮石斛的价格更低，也更容易被大众接受。铁皮石斛虽然效果比铁皮石斛差一点，但是保健效果也不错。那么，如何食用紫皮石斛才能充分发挥其功效呢？
1.如果是新鲜的石斛，可以洗净后用热水泡一下，也可以加入枸杞、桂圆、红枣之类的。榨汁也可以：取适量新鲜石斛，清洗干净；放入榨汁机中加水；榨汁机开始工作3-5分钟，让营养成分充分挤出；可以倒出来喝。可以根据个人口味添加适量的蜜蜂。
蜂蜜或者冰糖。
2.汤：石斛、鸡肉、枸杞洗净备用；将切好的鸡块放入清水中煮沸，去除浮血沫；大火烧开后，放入炖锅，小火慢炖；鸡肉软烂后，加入石斛和盐调味；慢炖30分钟。
3.泡酒：将石斛用凉开水洗净，与其他材料(生地黄60克、牛膝30克、杜仲20克、丹参20克、枸杞5克、白酒10升)一起浸泡在40度以上的酒中，3个月后食用。浸泡后的石斛具有补肾养阴、生精祛风的功效。
以上是关于紫皮石斛怎么吃的问题。了解了这些吃法，就可以根据自己的实际情况来选择了！
铁皮石斛的价格
铁皮石斛是一种药食同源的食品，具有多种功能。它不仅可以和食物一起烹饪出各种美味的药膳食谱，还可以作为治疗某些疾病的药材。那么，这种食品和药品的市场价格是多少呢？很多人买石斛的时候不太了解石斛的价格，所以买的时候没得选。在此，妈妈网百科整理了市面上关于紫皮石斛的价格信息，希望能给你一个参考。
胡庆余堂石斛紫皮120g/瓶，一级石斛，紫皮枫斗，淘宝以上价格在810元左右；
顺堂牌石斛紫超微65g石斛丰豆，淘宝价格138元左右；方回春堂紫皮丰豆磐安大盘山紫皮石斛20g/袋，淘宝价格128元左右；乐清模仿野生种植的超级铁皮石斛、枫斗鲜条，精选芽级高胶质紫皮。淘宝价格115元左右。
以上是淘宝上流行的金钗石斛价格对比，因为每种金钗的产地、厂家、用量不同，导致了金钗石斛的价格不同。所以在选购紫皮石斛的时候，最好根据自己的实际情况来选购！
应该避开铁皮石斛的人
金钗石斛有很多功效和作用。很多人喜欢用石斛烹制美食，制作各种药膳食谱。不过，紫皮石斛虽然功效很多，但并不适合所有人服用。在服用紫皮石斛的时候，要了解一下它的注意事项，以及应该忌口的人群。只有知道了这一点，才能正确安全的发挥它的效果和作用！下面，我们就来具体看看关于那些人要忌铁皮石斛紫的相关内容吧！
铁皮石斛的适用人群
干燥综合征和糖尿病、声音嘶哑失音等阴虚内热者，教师、歌手、播音员等特别适合食用。慢性萎缩性胃炎患者胃液不足，胃热不足；适用于高热后伤口干燥、烦渴、虚热者。在发热初期，阴虚患者可益胃生津、滋阴清热，关节炎、皮肤化脓性感染、血栓闭塞性脉管炎、慢性咽炎等也适合服用紫石斛。此外，炎热的夏天用开水代替茶水，可以清热解毒，生津止渴。
铁皮石斛的禁忌种群
发热初期未受阴伤者、湿热不燥者、脾胃虚寒者(胃酸分泌过少者)禁用。发热患者不宜服用；寒湿虚损严重者慎用；高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医生指导下服用。儿童和孕妇应在医生指导下服用；对石斛过敏者禁用，对体质过敏者慎用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。