【导读】金钗石斛和铁皮石斛都是石斛的一种，那么它们有什么区别呢？各自的效果如何？如何购买？哪些人应该避免？石斛和药用石斛有什么区别？
金钗石斛与铁皮石斛的区别
金钗石斛和铁皮石斛虽然都是金钗石斛，但是差别很大。我们可以从不同的方面来分析它们：
1.名称：石斛，又名石兰、叶绿素、金钗石斛、枫斗。铁皮石斛，又名铁皮石斛、黑结草。
2.产地：石斛主要分布在热带和亚热带的亚洲，而中国主要分布在安微、浙江、陕西、四川、河南、福建、广东、广西、云南和贵州的山区。铁皮石斛生长在温暖、湿润、半阴半阳的环境中。分布在浙江、广西、湖南、云南、贵州等地。
3、功效：石斛有益人体功效，生津止渴，滋阴清热。可用于阴伤津亏、口干、烦渴、纳差、干呕、病后虚热、视物模糊等。铁皮石斛具有滋阴填精、生津养胃、病后伤阴、生津止渴的作用。可用于治疗因发热、口干舌燥、病后虚热、胃病、干呕心悸、失眠等引起的津液损伤。
金钗石斛和铁皮石斛的功效
金钗石斛能滋阴补虚。现代医学和中医药研究表明，石斛在提高人体免疫力、抗衰老、抑制肿瘤、补益五脏等方面有明显作用。民间素有“救命仙草”之称。俗称药用黄金，性寒、味甘、味淡、微咸。生在石壁上，有一束茎。金钗石斛还有保健功能，滋阴润肺，益胃益肾，健脑明目，降火。还具有生津止渴、滋补五脏、清肺止咳、预防感冒、抗疲劳等功效。
铁皮石斛能增强免疫功能，具有滋阴养血的作用。富含多糖。现代药理研究也表明，铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳和耐缺氧作用。铁皮石斛为健胃生津药，是治疗胃脘痛、脘腹胀痛的常用药。铁皮石斛对脾胃病常见致病菌幽门螺杆菌有很好的抑制作用，对萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性疾病的治疗有帮助。同时，口服铁皮石斛煎剂可促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。铁皮石斛有很好的利胆作用。历代医家认为，铁皮石斛具有养肝阴的作用，是治疗各种肝胆疾病的重要药物，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。中年以后，阴气和津液开始减弱，筋骨功能逐渐衰退。铁皮石斛能养阴液，润滑关节，从而达到强筋壮骨，通关节，增强抗风湿的功效。
金钗石斛和铁皮石斛的筛选
金钗石斛和铁皮石斛怎么选？石斛是很好的食疗方法，那么如何选购金钗石斛和铁皮石斛呢？
我们平时看到的石斛枫斗，就像一颗螺丝钉，有点类似碧螺春。很多人认为这是它的原形。其实这是石斛的干品，俗称枫斗。石斛真的不是这样长的，而是采摘后去杂，用开水烫一下，烤软，然后用人手搓一搓，晾干，直到叶尖搓干净，晾干后切去部分须根，油炸，拧成螺旋状或弹簧状，形似古斗，故名枫斗。石斛在茎中的作用最强，所以茎制成的干货，尤其是芽附近的干货最好。将绞缠好的石斛拉直成团，见卷好的石斛从茎、芽表面呈金黄色有光泽，形状相对对称片面，分叉部位少，纵线细，质柔韧坚实，断面扁平。接近气味，有轻微的草的甜味但没有草的味道。入口嚼起来又甜又粘。如果把渣子吐出来，好的石斛的胶质很重，甚至可以粘在手指上不掉。
对于铁皮石斛的选购，要从外观、颜色、质地等方面进行鉴别。首先，市面上的一些铁皮石斛往往被加工成螺旋卷曲的干品。这些干燥产品可由其他石斛属植物加工。而其他石斛属植物一般都比较粗壮，所以在制作过程中会被切成几部分。消费者看到干制的石斛，只要稍微浸泡一下，解锁，就能看出是不是铁皮石斛。其次，铁皮石斛制成的干品一般为棕黄色，选择时要仔细分辨枫斗的颜色。再者，好的铁皮石斛含多糖多，嚼起来黏黏的。而且由于铁皮石斛含纤维少，咀嚼后果肉也不多。嚼铁皮石斛时，不应有怪味，淡淡的甜味，无苦味或药味。最后，厂家和卖家的品牌好不好也是选购时需要注意的问题。
应该避免金钗石斛和铁皮石斛的人
石斛有各种各样的品种。茎圆、皮铁绿色的那种叫“铁皮石斛”，效果最好。扁茎的黄绿色树皮叫“金钗石斛”，效果差；产于安徽霍山的“霍山石斛”之名，适用于津液不足，不适宜重感冒的老年人。用石斛嫩尖，称为“石斛耳钉”，可代茶。
许多现代药理实验资料表明，铁皮石斛具有良好的稳定血糖、降低血脂、缓解失眠、促进胃肠健康、缓解便秘、明目等作用。传说唐代武则天的养生方子之一就是服用铁皮石斛。现代科学也证明，铁皮石斛对女性更年期症状、美容养颜、抗衰老有明显效果。
石斛副作用很小，毒性低。临床上认为是“甘平无毒”。石斛中毒剂量可引起惊厥，阿米替林钠可解除其毒性。临床上曾有应用石斛引起过敏性皮炎的报道。石斛能敛邪，故热病不宜过早使用石斛。还能助湿。比如湿度和温度还没有变干的就禁用。
石斛和药用石斛有什么区别？
目前市场上的石斛主要有两种。一类是药用石斛，主要以铁皮石斛为代表；一类是观赏石斛，主要以金钗石斛为代表。两种石斛都有很大的经济价值，既能满足消费者的需求，又能满足企业和种植者的经济需求。
石斛是兰科石斛属植物的总称。世界上石斛属植物有1500余种，主要分布在热带和亚热带地区，我国石斛属植物约有80种(含两个变种)，主要分布在安徽、江苏、浙江、湖南、四川、贵州、云南、广西、江西、福建和广东，尤其是云南。
具有药用价值的石斛属植物有50多种。常见的有铁皮石斛、霍山石斛、铜皮石斛(细茎石斛、广东石斛等)。)、紫皮石斛(Dendrobium denticulatum)、发菜石斛(Dendrobium流苏石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、束花石斛(Dendrobium chrysanthus)和束花石斛(Dendrobium tieguangjie)。
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