【导读】花胶又名鱼肚，是各种鱼鳔的干燥品。它是通过将鱼鳔从鱼肚中取出，切开并在阳光下晒干而制成的。花胶富含蛋白质、胶质等。具有滋阴补肾、育精的功效。很多人喜欢用花胶做菜，常见的做法是用花胶炖鸡。如果你想知道如何用胶水做炖鸡，你应该仔细阅读。
花胶炖鸡的做法
花青素有‘海洋人参’的美誉，主要成分是高级胶原蛋白、维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。用花胶烹制的食物不仅味道鲜美，而且营养价值很高。对于一些体质较弱的人来说，花胶食谱是很好的滋补佳品。接下来马网百科将介绍花胶的常见做法，即花胶炖鸡。
材料：光鸡(一只)
调料：花胶(四个)、红枣(一把)、姜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)。
厨具：汤锅
练习：
1.将裸鸡清洗干净；
2.将鸡肉剁碎备用；
3.准备四朵花胶；
4.准备无核红枣和生姜，生姜可以捣碎；
5.将花胶清洗干净，切成段，浸泡在水中备用；
6、鸡飞水去除多余油脂并清洗干净；
7.将所有食材放入汤锅中，加入适量料酒；
8.盖上火，烧开，关小火焖两小时左右至胶烂，关火，加盐即可食用。
阿胶炖鸡的营养价值
花胶不仅是一道著名的盛宴菜肴，而且具有相当大的滋补和药用价值。有很多用华娇做的菜，华娇炖鸡是其中之一。华娇炖鸡的主要配料是华娇和鸡肉。华娇和鸡肉都是慢炖的，所以炖汤很棒。当然，不同的食物做法意味着它们的营养价值是不同的。那么华娇炖鸡有什么营养价值呢？妈妈网上百科马上公布。
鸡肉的营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸。
2.鸡肉含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补牛和猪肉的不足。
3.鸡肉的维生素A含量高于其他肉类，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但与牛肉和猪肉相比，其维生素A含量要高得多。
树胶花的营养价值：
明胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%。是高蛋白低脂肪的理想食品。花胶富含高级胶原蛋白，具有滋阴美容、补肾强身的作用。膝盖无力，身体虚弱，最适合经常食用。花胶具有很高的治疗作用，含有丰富的蛋白质、胶质、磷和钙，女士们视之为美容珍品。能补益身体各个部位，男女老少皆可食用。是补而不燥的珍贵佳品。
应该避免明胶炖鸡的人
花胶又名鱼肚，营养价值很高。大多数人都喜欢用花胶做汤，花胶不仅能补充人体所需的各种营养元素，还能很好的补充胶原蛋白。花胶炖鸡是花胶的常见做法，那么有没有人吃不到这么有营养的食物呢？下一个，马。com百科会马上给你介绍应该避免华娇炖鸡的人。
这道菜里，明胶和鸡肉是主料，一般人都能吃到鸡肉。花胶中含有高粘性的胶质蛋白和粘多糖，对护肤尤为重要，有滋养皮肤、促进血液循环的作用。而且花胶不含胆固醇，可以长期食用，是一种非常有益的健康食品。花胶是普通人可以食用的，尤其是肾虚遗精白带的人。适用于产后头晕；适用于食道癌、胃痛人群；适合脑震荡后遗症的人；适用于肾虚、腰膝疼痛、痔疮患者。
但由于鱼鳔味厚腻，胃中痰多、舌苔厚腻的人忌食阿胶。感冒患者也应忌食；食欲不振、痰湿过多者不宜食用。经核实对蛋白质过敏者，最好不要吃花胶；1-8岁的孩子不宜吃花胶，尤其是女孩，因为花胶中有足够的胶原蛋白，容易导致女孩早熟。
花胶炖鸡的注意事项
在中国，我们有著名的海洋八宝：鲍鱼、人参、翅和肚。其中肚指的是鱼的肚子，也叫花胶，是鱼的鱼鳔干的。花胶以浓稠为主，只有煮的没有腥味或汩汩或溶解，吃的时候顺滑爽口，才是最好的。一般质量好的大部分用来做汤，质量好的也可以用来做菜。用胶水煮鸡是家常便饭，那么用胶水煮鸡需要注意什么吗？妈妈网上百科马上公布。
1.花胶需要提前泡好再煮。有两种：油和水。厚的鱼肚可以两全其美，薄而小的鱼肚油性发质口感更好。
2.建议炖汤前最好把鸡皮去掉，这样不会那么油腻。如果炖的时候发现汤上面浮了很多油，也可以把油舀出来，这样味道会更淡。
3.炖汤的时候别忘了放姜和葱一起煮，这样可以去腥。
4.这种汤不适合感冒的人喝，因此建议有感冒症状的人等到感冒痊愈后再吃。
阿胶炖鸡需要多长时间？
华娇炖鸡是一道非常美味的炖菜。华娇含有丰富的明胶，使得整个炖品口感更加细腻，汤的味道更加浓郁。想自己做这么香的炖肉，还是要下点功夫的。很多人不知道到底什么时候煲汤，也不知道用阿胶炖鸡要多久。接下来马网百科马上给大家讲解。
如果是用普通汤锅炖，要多加水，中途不要加水，否则汤不会醇厚；大火炖10分钟，再小火炖1小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要加倍)，调味。也可以用带盖的陶瓷容器炖(这种方法是粤菜中最醇厚最常用的)。将配好食材的容器盖放入蒸笼，有条件的话，用纱布纸湿水封口(先调好口味)，大火蒸2小时左右。当然也要看花胶的厚度。如果花胶比较稀，可以炖2-3个小时左右，如果鱼胶比较稠，可以炖4-5个小时。如果用的是燃气砂锅，可以用大火烧开，再用小火炖2小时左右。
孕妇可以吃胶水炖鸡吗？
华娇就是我们常说的鱼肚。它有很高的疗效，富含蛋白质、胶质、磷和钙。女士们视其为美容珍品。能补益身体各个部位，男女老少皆可食用。是补而不燥的珍贵佳品。那么，对于处于特殊时期的孕妇来说，可以吃花胶炖鸡吗？妈妈，网上百科马上给你解答。
相信很多孕妈妈都知道，怀孕是一个非常辛苦的过程，尤其是怀孕初期，没有食欲的时候，总是食欲不振，呕吐不止，所以这个时候再多的补品也吸收不了。中晚期，孕妈妈需要适当补充，尤其是怀孕4-7个月的时候。吃点花胶对他们的健康很有好处。明胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%。是高蛋白低脂肪的理想食品。所以孕妈咪既能补充营养，又能调节食欲，是非常好的美味食物。
另外，值得注意的是，可以在怀孕4到5个月后再吃，分娩前多吃几次，这样分娩后会更舒服。另外，术后4到5天，还可以服用花胶，伤口愈合会更好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。