【导读】砂仁食药两用。它看起来像一个核桃。药用范围广，功能多。砂仁粉是由砂仁研磨而成的粉末，可直接用作调味品，也可作为药材。砂仁粉作为调味品，具有除异味、去腥、去味的作用。作为温性药材，能补肺脾，养胃益肾，健胃消食。
什么是砂仁粉
砂仁多产于广东阳春，堪称岭南之宝。全身都可以入药。是南方人常用的非常珍贵的药材。砂仁粉，顾名思义，是由砂仁的种子或果实研磨而成的粉末。吃了还有很多治疗作用。主要治疗效果在于肠胃不适。砂仁粉含有挥发油，成分非常复杂，主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。除了方向性强，对肠道也有抑制作用。
砂仁粉可入药，健脾和胃，行气，促进消化和分泌。这些影响非常显著。在中国，砂仁的优质产地有两个，一个是主要产于中国广东杨春的春砂，一个是中国海南的贝壳砂。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮同用，适用于治疗胸闷、腹胀、纳差。砂仁粉作为一种食品和调味品，能有效去除鱼腥味，也是一种不可多得的汤料。砂仁煲汤不仅能祛寒湿，还能使血气运行顺畅，增强人体免疫力。
砂仁粉的功能
砂仁是亚热带姜科植物。如果你生活在北方，可能很多人对这种药材并不熟悉，但这是南方人日常生活中会吃的药材。砂仁粉的作用主要体现在两种不同的用途上。因为它是一种食用和药用的东西，所以它有很多功能。砂仁粉的功效主要体现在对胃肠疾病的治疗上，因为砂仁辛温，归脾、胃、肾三经。其有效成分能加强胃肠平滑肌的蠕动，在不刺激胃酸分泌的情况下，增加胃内消化酶的分泌，调节胃动力。
医学上，砂仁粉主要用于食积，吐泻，少食。或者脾胃虚弱，寒性滑泻忍不住；或妊娠呕吐、胎动障碍、先兆流产；或气逆咳嗽、痰多、喉痒、呼吸多、吸气少等症状。具有祛湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效。
食用，砂仁粉能祛寒湿，有很好的疏肝解郁、行气宽胸的作用，还能增强人体免疫力。对于怀孕的准妈妈来说，砂仁还可以安胎行气，治疗妊娠呕吐。砂仁的主要成分是挥发油，主要包括乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯、冰片、月桂烯等26种。所以作为调料，可以去除臭味、气味、香气等。
砂仁粉怎么吃
砂仁粉是由砂仁的种子或果实研磨而成的粉末，用于制作风味独特的菜肴。砂仁粉怎么吃？一般来说，砂仁粉可以作为配料添加到菜肴中，也可以作为调味料来增加菜肴的风味。它闻起来很浓，甜，酸，苦，辣，咸。很多人喜欢用砂仁做汤或做菜，砂仁粉是咖喱菜不可或缺的调料。我们来看看砂仁粉能做什么菜。
沙人北朱七肚汤
做法：将砂仁粉6克、黄芪20克、生姜3片洗净略泡；五花肉洗净，将药材放入五花肉中，放入大炖锅中，加入凉开水(1500毫升，约6碗)，盖上锅盖，加水炖3小时，加入适量的sa
做法：活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬浮沥干。锅内油热后，将鱼煎至淡黄色，放入葱姜清汤煸炒，将黄酒、味精、盐用开水焯一下，然后继续用中火煮至鱼汤发白，将砂仁粉、豆蔻粉用纱布包好放入同煮，至鱼熟。
砂仁粥
配料：砂仁粉2-3克，大米50-75克。
做法：将大米洗干净后，放入小锅中，加入适量的水，照常煮粥。粥快熟时，调入砂仁，略煮。
砂仁酒
做法：砂仁15克，佛手15克，用250克白酒浸泡。每餐后喝1杯。此法用砂仁温湿，佛手理气和胃。可用于湿阻气滞、腹胀、饮食减少。
砂仁蒸鸡
材料：砂仁粉15g，鸡肉500g，枸杞10个，葱适量，姜适量，盐适量，九韶适量。
做法：将鸡肉剁碎，放入锅中焯水去血泡；将焯水的鸡肉倒入蒸汽锅中，然后加入葱、姜、盐、九韶、枸杞；最后均匀撒上研碎的砂仁，放入蒸锅蒸半小时。
砂仁粉的禁忌
砂仁的功效自古以来就得到医学家的认可，其用途和疗效在各大医学著作中都有记载。但是，砂仁粉毕竟还是一种中药粉末，所以我们有必要了解一下砂仁粉的禁忌，以免使用不当造成伤害。
砂仁粉的作用是治疗湿浊阻络，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠不良，胎动不安。主要用药禁忌是阴虚热盛者忌服砂仁。凡腹痛皆因火，暑热泄泻，血热胎动，火炎咽痛，气虚小儿脱肛，湿热肿胀，火不犯寒，上气不犯肺，咳嗽，难以一概而论，气虚肺满禁砂仁。忌阳火砂仁。
虽然砂仁在医学上应用广泛，但它是三分毒，一定要遵守相关的食用禁忌，否则不仅没有相应的功效，还容易对身体造成不良影响。
砂仁粉可以当调料吗？
砂仁粉可以用来调味。砂仁粉既是药又是好配料。此外，砂仁粉是一种非常特殊的调味品。砂仁本身具有辛、温、甜、酸、苦、辣、咸的特性，其辣味非常适合用作调料。砂仁粉添加到菜肴中具有去腥、去腥、增味、增香的作用。砂仁粉本身具有补肺健脾、养胃益肾、调理元气、疏通气滞、散寒饮胀、行气健胃、消食化积的作用，所以作为调料加入菜肴中也增加了一些食疗作用。
鉴于砂仁粉的功效和药用价值显著，且口感够用，很多人喜欢在常见的辅食中添加砂仁粉。加入砂仁粉作为调料，不仅增加了一种味道，还增加了一种健康的味道。由于其特殊的辣味，砂仁粉经常被用来制作咖喱风味的菜肴。可谓是天然香料，融合了咖喱粉的味道，回味无穷。吃砂仁粉对人体大有好处，所以在南方，很多人喜欢用砂仁粉煲汤或者炒菜，感兴趣的朋友不妨买下来尝尝。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。