【简介】你知道金鸟巢吗？世界上最好的燕窝基本上都来自马来西亚和印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两个，北京同仁堂和福临门燕窝。那么到底什么是黄金燕窝呢？
什么是黄金燕窝？
燕窝，又名燕窝、燕根、燕菜，是雨燕金丝燕等同属燕子的一个窝，形似元宝。巢的外壁由密集的带有水平条纹的细丝堆积成不规则的棱形突起。巢内壁由细丝编织成不规则网状，但巢碗根部坚实，两端有小落角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
食用燕窝是由另一种燕子制成的，这种燕子属于金丝燕科，被称为“金丝燕”。具体是指金丝燕科的一些金丝燕和金丝燕科的几种金丝燕分泌的唾液与其他物质(如羽毛)混合而成的巢，而不是雀形目燕子(如家燕)的巢。其中，金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值最高。
燕窝之所以叫“血燕”，是因为金丝燕的食物中含有藻类等物质，使其唾液中含有杂质，出现红丝。并不是因为人们误会它没有完成燕窝，忍住不下蛋，吐血。燕窝采摘后，要经过蒸、泡、去杂、剔毛、烘干等复杂的加工，制成成品燕窝，包括展颜、燕条、燕饼、燕丝。其中，展颜是一种大而优质的燕窝，去除杂质，保持原形而成，价格极其昂贵。
金丝燕的巢穴。大多建在热带亚热带岛屿的悬崖峭壁上，悬崖下面是滚滚波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春天开始筑巢，它的嘴里能分泌出一种胶状的唾液，被海风吹干后变成半透明微黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这些唾液、细海草、羽绒和柔软的植物纤维做了一个窝，也就是我们所说的“鸟巢”。燕窝是珍贵的美食，也是珍贵的药材。具有养肺养阴的功效，主要用于劳累引起的咳嗽、咯血。印度、马来群岛、中国海南岛、南海诸岛均有出产。
金燕窝的做法
黄金燕窝怎么做？
提前用冷水浸泡燕窝。待其泡胀后，用镊子轻轻将羽毛及杂质取出，注意不要弄断蚕丝。清洗后过滤掉冷水。
将燕窝放入大碗中，注满开水，炖20分钟。
将火腿放入沸水中，大火3分钟，捞起，用清水浸泡，滴干水，切片。
水切割后的鸭子洗净，放入开水中，大火3分钟，取出洗净。
将鸭肉、燕窝、金华火腿放入器皿中，加入三杯开水，中火炖40分钟。
盐味炖燕窝鸭。
最简单的炖食燕窝的方法：将燕窝表面洗净后，根据品种不同，分不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸泡(300毫升纯净水10克左右)，因为浸泡时燕窝的营养成分溶于水，所以不要把清洗燕窝的水倒掉。先把锅里的水烧开，然后用这个碗分时段煨。炖好后可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等。
燕窝品种参考浸泡时间：
24小时：孔白燕(去除毛发和杂质后需要反复清洗)
12-24小时：白燕角
8-12小时：特、一、二血燕；一级和二级血燕条
8小时：血燕破。
4-8小时：一等、一等、二等白燕；一等二等白燕；三角白燕；多毛白燕(需要挑毛)
2-4小时：白燕净，白燕碎
燕窝品种参考炖煮时间：
10-240分钟：孔白燕(去除毛发和杂质后需要反复清洗)
90-120分钟：特、一、二血燕；一级和二级血燕条
60-90分钟：血燕破。
45分钟：白燕角
30-45分钟：一等、一等、二等白燕；一等二等白燕；三角白燕；长毛白燕(需要挑毛)；
20分钟：白燕。com
20-30分钟：白碎燕
金燕窝的价格
金燕窝的价格是多少？
纯天然燕窝灯【每斤价格：每克5500元=11】产品介绍：纯天然极品燕窝灯，造型非常齐全，是送礼的首选。包装后非常高贵时尚，口感顺滑。手工采摘，浸泡后6倍以上，营养价值高，炖蛋味浓。
正宗天然三角燕窝【每斤价格：每克4500元=9】产品介绍：纯天然三角燕窝的形状比燕窝小，是在金丝燕的墙角筑巢形成的三角形。这种燕窝只是在外形上与高档圆燕窝不同，是送礼和食用的理想产品。包装后非常高贵时尚。炖好后，圆燕窝的口感和形状几乎没有区别，对这种燕窝的需求量也很大。
百燕灯带【核定价格：3500元一克=7】产品说明：此款燕窝带是天然燕窝在采摘、运输、采摘、清洗过程中的碎燕窝带，基本无杂质，干净，色泽自然，手工采摘，颜色为浅米色。质量过硬，价格实惠，性价比高的自吃，是自吃的不二之选。这种燕窝卖得很好。
天然纯正的燕窝碎屑【每斤价格：每克2500元=5】产品介绍：这种燕窝碎屑是在清洗过程中脱落的碎屑，营养成分高达展颜。色泽乳白色(淡黄色)，口感软滑，刚炖后有淡淡的清香。吞面包屑经济实惠，是家庭长期食用，滋养自己，美容润肤最经济划算的。
原生态燕窝【核定价格：3800元一克=7.6】产品说明：这种燕窝是纯原生态，不经过任何采摘处理直接出售。浅色头发只需要吃的时候稍微挑一下。这是非常快速和方便的。
金燕窝的功效
金燕窝有什么作用？
1.补肺养阴，止肺虚咳嗽，减少肺气疾病。包括肺阴虚哮喘、气短、久咳、痰中带血、咯血、支气管炎、多汗、退热等。
2、养胃，止胃寒，止呕吐。胃阴不足引起的恶心、干呕、肠鸣。
3.病后体虚、跌打损伤、气虚等诸症，合燕窝为食，可滋阴和中。
4、止汗、气虚、脾虚多汗、尿频、夜尿。
5.使人的皮肤光滑、有弹性、有光泽，从而减少皱纹。
6.燕窝含有多种氨基酸。婴幼儿可以增长智慧，增加思维，抵抗敏感，弥补自己的不足。
7.如果孕妇在孕期、分娩前后食用，会有保胎和修复的效果。
8.燕窝是一种天然流质食品，含有多种氨基酸，对食道、咽喉、胃、肝脏、直肠等有抑制和平衡作用。
9.用于电疗、化疗引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声音嘶哑、恶心等。吃燕窝有明显改善。
10.燕窝味甘性平，滋阴润燥。它是一种营养丰富的有益食品，具有保健和食疗的作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。