冬季进补食谱(儿童冬季该如何进补)

亲子生活 3年前 (2022) wanzi
0

【导读】经常有家长问‘为什么我的孩子这么容易生病,经常感冒?’这主要和体质有关。中医认为,体虚的孩子身体不好,容易生病,冬天是给他们进补的好时机。我们怎样才能帮助他们增强体质?

冬季进补食谱(儿童冬季该如何进补)

宝宝冬天身体虚弱怎么补?

有的宝宝体质比较弱,或者平时饮食习惯不好。家长可以在冬季进行合理的补充,帮助宝宝适当调整。

1.厌食、挑食、偏食的孩子

症状:食欲不振、贫血、缺锌、体重增加缓慢、容易消化不良、经常呕吐、腹泻、腹胀、乏力等。多为脾胃虚弱,消化道功能不佳所致。

进补原则:宜健脾胃、助运化的食物。

适合进补的食物:粳米、小麦、芝麻、菠菜、生姜、白萝卜、李子、苹果、猕猴桃、山药、白扁豆、鳗鱼等食物。对于厌食的孩子,可以用山药、糯米等粥,健脾开胃。

2.身体虚弱,免疫力低下的孩子

症状:瘦小,经常患有呼吸道感染,咳嗽,腹泻,食欲差,经常反复发作,影响健康

进补原则:充足的蛋白质、适量的维生素和一些微量元素具有免疫调节功能,重点是补充维生素A、C、E、泛酸、核黄素、叶酸、牛磺酸、铜、铁、锌。因为免疫细胞的活力依赖于蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等营养物质,所以饮食的首要原则是遵守均衡饮食。

适合进补的食物:灵芝、鲜萝卜、蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、百合、蘑菇等。可以提高免疫力,体质虚弱的孩子要适当多吃。

3.缺钙儿童

症状:生长痛,手足抽搐,疲劳,出汗,夜惊,某些情况下免疫力低下。

进补原则:吃乳制品是补钙的最好方法。多晒太阳,加强锻炼,是补钙成功的保证。

适合进补的食物:牛奶不仅含钙量高,吸收率也高。缺钙的孩子可以每天吃500克牛奶,早晚各250克,或者分几次喝。不爱喝牛奶的孩子可以选择酸奶。平时可以多吃一些富含钙的食物,如豆制品、虾皮、酥鱼、海带、蘑菇、木耳等。并且还要注意选择富含维生素D的食物,如蛋黄、动物肝脏等。

4.阴虚体质强的孩子

症状:面色发黄,舌红,无舌苔,易出汗,易怒,易激惹,夜间睡眠不安。

进补原则:禁止生姜、茴香、韭菜、辣椒、大蒜。

适合进补的食物:这类孩子适合吃糯米山药粥,还有莲藕,但莲藕不能炒,滋阴祛湿,降火润燥。

5.脾胃虚弱的孩子

症状:面色萎黄,形体消瘦,无神懒气,食欲不振。

进补原则:进补要选择健脾补肾、清气血的产品,多吃富含钙、铁、锌的食物。

适合进补的食物:排骨、木耳、大枣、香菇、蘑菇、大豆及其制品、黑豆、海带、鸡蛋等。常用的健脾和胃中药有党参、谷芽、麦芽、山楂、独脚金、胡爱山、枸杞子、莲子、茯苓等。这些草药有健脾开胃、消积导滞的作用。对于脾胃虚弱的孩子,可以常煮常喝,量不需要太多。3岁以上儿童每次需要10-15g。

冬季婴儿补品的成分和做法

冬天给宝宝吃什么食材比较好?营养学认为,吃时令食物是一种顺应自然的健康饮食方式。

下面我们来看看营养学家推荐的适合宝宝冬季进补的食材,以及如何更健康地食用这些食材。

花椰菜

花菜的保健效果显著。花椰菜属于十字花科,富含植物化学物质,保健效果显著。花椰菜和西兰花都能刺激人体分泌一种抗癌活性酶,对癌症有一定的预防作用。维生素C的含量也很丰富,可以提高人体免疫力。

菜花补钙。市面上常见的菜花就是花菜,也就是我们日常生活中所说的花菜、西兰花。花椰菜含钙量较高,西兰花含胡萝卜素较多。

茎比花更有营养。蔬菜容易煮软烂,作为婴儿辅食添加初期食物非常合适。有的妈妈担心花菜梗没有嚼劲,只给宝宝吃花菜。事实上,有些茎的质地更致密,富含钙等营养物质。所以,随着宝宝咀嚼吞咽能力的增强,也可以尝试食用菜花梗。

大白菜

大白菜有杀菌消炎的作用。大白菜,十字花科植物,具有一定的杀菌、消炎、抗癌作用。大白菜含有较高的铜、锰等微量元素,能在一定程度上促进血液循环。维生素C的含量也很丰富,对增强人体免疫力也有帮助。大白菜中果胶含量很高,能吸收体内有害物质,促进有害物质排出,帮助有益菌生存,增强对有害菌的抵抗力。中医认为,白菜有除烦止渴、利尿通便的作用。

适合辅食初级阶段。不管是煮白菜水还是土豆泥都很适合。煮水的时候,妈妈一定要煮的时间长一点,尽可能的有利于白菜中的营养物质沉淀。煮泥的时候尽量选择容易煮软烂的白菜品种。青菜一般纤维含量较高,宝宝难以咀嚼,不易煮熟。

咸菜咸菜不适合宝宝吃。冬天很多人喜欢用白菜做咸菜、泡菜,因为咸菜、泡菜中可能会有亚硝酸盐残留,对宝宝身体不好,所以不适合宝宝吃。

大白菜比白菜含钙量高。大白菜的纤维素含量比大白菜少,在口感上更容易咀嚼。大白菜中胡萝卜素的含量更加丰富,对保护宝宝的心血管和呼吸系统健康非常有帮助。另外,值得一提的是,大白菜中的钙含量也很丰富,缺钙的宝宝可以适当多吃一些。

苹果

有一天,一个苹果医生没有来找我。苹果富含维生素C,有助于提高人体免疫力。果胶含量也相当可观,可以帮助清除体内的代谢废物。苹果含有柠檬酸、鞣酸等物质,具有一定的保健作用。苹果含糖量不是特别高,热量适中,胖宝宝吃了也不用担心。苹果中钾和锌的含量也很好,多吃对宝宝真的有好处。从中医的角度来说,苹果性平,不太凉,适合宝宝吃。

6个月后尝试添加。虽然苹果对于中国宝宝来说是一种相对安全的水果,在辅食添加的初始阶段尝试是非常合适的,但是对于一些妈妈来说,在宝宝四五个月大的时候尝试添加苹果泥还是为时过早。即使苹果已经属于清淡型水果,但比蔬菜甜得多,也丰富得多。从口味培养的角度,不建议过早添加水果,以免影响宝宝对口味清淡的蔬菜的接受。一般来说,6个月后再添加苹果等水果是合适的。

胡桃

适合婴儿和准妈妈。核桃营养丰富,含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。其中胡萝卜素、核黄素等维生素也很丰富。核桃中亚油酸含量较高,具有一定的护肤、润发、健脑作用。

当心核桃过敏。有些宝宝可能会对核桃过敏,所以过敏的宝宝最好在10个月后再考虑尝试核桃。过敏风险低的宝宝可以把核桃磨成粉添加进去

具有增强免疫力和抗感染的作用。俗话说“冬萝卜参鸡汤始,无医生处方”,可见白萝卜具有一定的杀菌消炎保健作用。白萝卜有芥末油的特殊味道,说明它含有多种植物化学物质,能增强免疫力,抵抗细菌感染,抗癌。

可以缓解干燥,缓解便秘,帮助消化。白萝卜还含有一些酶,能促进脂肪和淀粉的消化,有助于促进排便,缓解便秘。中医认为,白萝卜性平,不冷不热,非常适合秋冬晾晒,宝宝吃了也不用担心拉肚子或者消化不良。

胡萝卜

作为第一种适合添加的辅食。在辅食添加的初期,添加食物最重要的意义不是营养补充,而是口味的培养。在添加其他食物之前,先让宝宝尝试一点特殊风味的胡萝卜,宝宝更容易接受。

煮胡萝卜泥的时候加点油。胡萝卜富含胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,脂肪可以运输胡萝卜素。所以胡萝卜最好用油炒,以利于胡萝卜素的吸收。对于辅食添加初期的宝宝,妈妈在给宝宝煮胡萝卜泥的时候,可以在水里加点油。

吃生胡萝卜条对预防龋齿有好处。胡萝卜生吃时自然又脆又淡又甜。吃生胡萝卜有助于锻炼宝宝的咀嚼能力,具有清洁口腔、清除齿间食物残渣的作用,可有效预防龋齿。

冬季婴儿进补注意事项

冬季给孩子适当进补可以在一定程度上改善孩子的体质,但是给孩子进补的时候有一些注意事项是妈妈们需要了解的。

1.在感冒痊愈之前,你不能把它治好。

在秋天和冬天,很容易感冒。婴儿的肺一般很弱。外感风湿邪不清时,不能补。有些父母过分照顾他们的孩子。如果感冒没有好转,他们就急着去弥补感冒带来的虚弱,这样只会造成宝宝感冒反复。

如果宝宝感冒没有好,不宜服用补药。

比如黄芪,有补气的功效。有些人用它来治疗儿童盗汗。感冒的宝宝会比以前出汗多,有的家长用它做汤给宝宝喝。其实这种做法并不合适。黄芪性温,感冒不能用。除非是明显气虚,是日常汤,不能常用。

2.婴儿补药和成人补药是有区别的。

大热大热的食物或药物,如鹿肉、鹿血、人参等。成年人可以接受,但对婴儿不合适,因为这些补充剂会促进婴儿生殖系统的发育,过早和过量使用会引起性早熟。

婴儿的消化系统功能比成人差。在寒冷的刺激下,容易引起消化不良,甚至恶心、呕吐、腹泻等。所以在滋补的时候,一些动物性的食物,如羊肉、牛肉等,一定要煮熟,使其易于消化,以达到滋补的目的。

3、冬季进补防止上火

家长不要给宝宝吃太多的补药,小心补药后出现上火流鼻血、大便干燥、舌头干燥等症状。宝宝的日常饮食要合理搭配清淡的水果和蔬菜。当宝宝出现上火症状时,要及时为宝宝补水降火。

常见饮食食谱推荐

对于孩子来说,无论什么季节,一日三餐的科学合理搭配才是最重要的。妈妈日常饮食要荤素搭配,让孩子多吃蔬菜、水果、粗粮。以下食谱推荐给妈妈,适合宝宝冬季进补。

莲子汤

材料:莲子15g,百合干15g,鸡蛋1个,糖适量。

做法:将莲子去核,放入合约100的砂锅中,加入适量清水,用文火煮至莲子烂透,再加入鸡蛋和糖。鸡蛋煮熟后可以食用。

进补要点:能补脾胃,润肺,宁心安神。适合儿童日常食用。

南星润肺汤

原料:南星杏12克,北杏9克,蜜枣4个,猪肺200克。

做法:将杏、杏去皮,猪肺洗净切成小块,用少许食用油在铁锅中炒透,加入适量开水,放入装有蜜枣的砂锅中,煮1-2小时即可食用。

进补要点:能补肺气,润肺化痰,止咳。适用于肺气虚弱,天气干燥咳嗽的儿童,也可用于肺炎恢复期的身体调理。

芡实鲤鱼汤

材料:芡实15克,河南胡爱山15克,鲫鱼1条(约150克)。

做法:将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,用少许食用油在铁锅中炸至浅黄色,然后与芡实、胡爱山一起放入砂锅中,加适量清水煮1小时,加盐调味,即可食用。

进补要点:能益气、健脾、补肾。适用于脾胃虚弱、食欲不振、大便不规则的儿童或普通儿童,能增强脾胃功能。

小麦浮猪心汤

材料:小麦25克,大枣5枚,猪心1个,龙眼肉6克。

做法:将猪心对面切开,洗净积血,大枣去核,将食材放入锅中,加入适量清水,煮1小时,调味后即可食用。

进补要点:能健脾益气,宁心安神,健脑益智。

参大枣汤

原料:党参10克,茯苓20克,白术6克,大枣5枚,鲜鸭肾1个。

做法:云破,枣剥,鲜鸭肾剖开,鸭内黄金洗净,然后与食材一起放入锅中,加适量清水煮1小时,调味后即可食用。

进补要点:能健脾益气,常用于小儿神疲乏力、食欲不振、大便不畅。一般儿童饮用,还能健脾开胃。

白萝卜豆腐

材料:豆腐500克,萝卜1个,淀粉,精盐,香油,蒜末。

做法:萝卜洗净切成短丝备用。将豆腐用开水焯一下,切成薄片。将萝卜丝裹上淀粉,放入温热的油锅里翻炒,加水烧开,放入豆腐,煮10分钟,勾薄,加入精盐,撒上香油,加入一些蒜末拌匀。

进补要点:白萝卜和豆腐是钙的极好来源,对预防佝偻病有很好的效果。白萝卜还能消积化滞,化痰清热,放松中焦之气,治疗食积胀满、咳嗽失音等症。民间有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开”。豆腐中除了钙,还含有丰富的蛋白质,营养丰富。

胡萝卜炒猪肝

材料:胡萝卜200克、猪肝100克、植物油、葱、姜和高汤。

做法:胡萝卜、猪肝洗净,切片备用。葱、姜洗净,葱切段,姜切片。烧热油锅,放入葱、姜片,放入胡萝卜翻炒,再放入适量高汤,至胡萝卜半熟,放入猪肝翻炒至熟。

进补要点:猪肝富含维生素A,胡萝卜富含维生素A,所以特别适合维生素A缺乏的人,有助于维持宝宝的视力。

栗子鸡煲

材料:鸡肉250g,栗子150g,葱段,姜片,酱油,糖,料酒,油,香油。

做法:栗子去皮取肉,鸡肉切成方块备用。起油锅,放入鸡块和姜片,翻炒片刻,再放入葱段、酱油、糖和料酒,煮至鸡肉熟透。将葱段和姜片捞出,将鸡肉倒入锅中,用小火炖至鸡肉酥烂,再放入栗子与之同炖。炖至栗子酥烂,大火收汁,淋上香油。

进补要点:此鸡煲具有御寒进补、活血行气的功效。是宝宝们“冬季进补”的最佳选择。栗子富含淀粉和

材料:山药(去皮)50克,大米、蜂蜜、食用油各50克。

山药是补肾健脾的佳品。

做法:将山药切成小块,用油炒熟,加入蜂蜜,将大米煮成粥,加入炒熟的山药煮熟,即可食用。山药是补肾健脾的佳品。

栗子粥

材料:栗子(去皮)50克,大米50克,盐少许。

做法:将生栗子放入高压锅中煮熟(水少),去皮,捣碎,放入洗净的大米中,加水煮成粥,加盐调味。栗子能补肾,对肾气不足引起的腰膝酸软或疼痛有疗效。

杏仁粥

材料:杏仁(去皮)20颗左右,大米50克,糖或盐少许。

做法:淘米煮粥。快熟的时候,加入杏仁,继续煮到熟。加一点糖或盐。杏仁可以止咳平喘,化痰润燥。

核桃枸杞粥

材料:核桃仁30克,枸杞子15克,大米50克。

做法:核桃仁洗净捣碎,枸杞、大米洗净,加适量水煮粥。这种粥是缓解神经衰弱和小便不洁的好食疗。

梨粥

材料:梨3个,大米50克。

做法:将梨洗净,去皮,去核,切丁。加适量水煮沸半小时,淘米煮成稠粥。快熟时加入梨汁和梨块,一起煮至熟。具有润肺清心、化痰降火的作用,对小儿肺热咳嗽有食疗作用。

牛肚米粥

材料:牛肚200克,米饭50克,盐少许。

做法:将牛肚用盐洗净,切丁,用洗好的米和水煮成烂粥,用少许盐调味。是身体虚弱、食欲不振、病后四肢无力的儿童的好食品。

*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适,建议立即就医,以线下诊断的医疗诊疗为准。

版权声明:wanzi 发表于 2022年2月26日 上午11:50。
转载请注明:冬季进补食谱(儿童冬季该如何进补) | 热豆腐网址之家

相关文章