【介绍】碘盐即加碘食盐，是国家为预防碘缺乏而强制添加碘的一种食盐。为什么一定要加碘？这是因为我国大部分地区缺碘，会引起碘缺乏病，所以国家强制在食用氯化钠盐中添加少量碘盐。
碘盐是什么意思？
碘盐是指含有碘的盐，是为了减少碘缺乏而存在的，因为我国大部分地区都是缺碘地区，所以在日常食用盐中添加碘可以减少碘缺乏。中国从1995年开始实施食盐普遍加碘。现在我们在市场上能买到的盐几乎都已经加碘了。甚至中国还将每年的5月15日定为全国碘缺乏病防治日，致力于宣传食用碘盐可以预防碘缺乏病。
加碘盐的好处
我们体内的碘主要来源于食物，那么吃碘盐有什么好处呢？事实上，这意味着碘能给我们带来什么？
1.碘可以促进物质的分解代谢，产生身体所需的能量，维持我们的基本生命活动；
2.碘可以维持脑垂体的生理功能；
3.人体发育阶段的身高、体重、骨骼、肌肉的生长和性发育都离不开碘，缺碘可引起发育不良；
4.大脑的发育也需要碘。在大脑发育的初级阶段，即从怀孕开始到婴儿出生后2年，人体神经系统的发育必须依赖甲状腺素。此时缺碘会导致宝宝大脑发育落后，后果严重。
从上面提到的碘的作用，我们知道缺碘危害很大，这就是吃碘盐的好处。
碘盐的注意事项
碘盐在日常生活中不断帮助我们补充碘，那么关于碘盐有什么需要注意的问题吗？
首先，加碘盐不要一次买太多，买后要及时食用，因为碘很容易挥发。另外，食用碘盐时少加醋，碘与酸性物质结合会影响药效。
碘盐保存时，要注意密封保存，最好存放在阴凉通风避光的地方。而且碘很容易挥发。炒菜时，不要在温度最高的时候放碘盐，而是在菜或食物快炒的时候放碘盐。
一般人都吃碘盐，但有些人不适合吃碘盐。高碘地区的人和因治疗疾病(如甲状腺疾病)而不宜食用碘盐的人，不宜食用碘盐。而且根据国家文件规定，这两个人可以凭相关证明到盐业部门专门设立的商店购买碘盐。
加碘盐吃多了有害吗
碘盐，如果摄入超过一定量，当然是有害的，因为吃太多盐本身就对健康有害。盐摄入过多会使血压和血浆胆固醇升高，对高血压患者非常不利。我们应该在日常饮食中控制盐的摄入量，避免吃高盐食物。
我们现在吃的盐几乎都是加碘的。碘摄入过量有问题吗？其实我们日常生活中吃加碘盐一般不会有什么问题。但是，如果我们摄入过多的碘盐，可能会引起碘中毒。临床表现为体重减轻、肌肉无力等症状。碘过多也会引起甲状腺肿大。因此，有人问我国是否应该停止食盐加碘，但也有专家不同意，认为如果我国停止食盐加碘，全国可能再次陷入缺碘状态。因为只有高碘地区的部分人群和因治病(如甲状腺疾病)不适合食用碘盐的人群不适合食用碘盐，大部分人需要碘。
国外的盐加碘吗？
我们的盐是加碘的，所以有人好奇，外国的盐加碘吗？有人专门调查过美国的盐是否加碘，结果发现美国有加碘盐。但是，不容忽视的问题是，美国人的盐摄入量比中国人少一点。目前，美国人对成年人的平均盐摄入量仅为每人每天3.5克，而中国成年人的平均盐摄入量为每人每天13克，几乎是美国人的4倍。人吃盐少，不会因为碘盐而出现甲状腺疾病等暴饮暴食。而且美国市场上有碘盐和非碘盐供大家选择，还会有专门的知识普及，让大家根据自己的情况选择是否购买碘盐，比我们先进。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。