【导读】豆腐是一种纯绿色健康食品，深受国人喜爱。孕妇可以吃这么有营养的食物吗？这是很多准妈妈的疑问。帮你解惑，今天Mama.com就来分析一下“孕妇能不能吃豆腐”、“孕妇能不能吃豆腐”等孕期营养饮食问题
产妇可以吃豆腐吗？
孕妇可以吃豆腐吗？首先，我们需要了解豆腐的原料和营养价值。人们常吃的豆腐原料有黄豆、绿豆、白豆、豌豆等。既健康又自然。豆腐含有丰富的蛋白质，此外还有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素。糖、植物油等营养物质具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清胃消食、增进食欲的作用。
可见豆腐的营养价值极高，最可贵的是豆腐中的蛋白质被消化吸收的概率可以达到92%到95%。通常两小块豆腐就能满足一个人一天的钙需要量。孕妇可以吃豆腐吗？答案是肯定的。豆腐不仅适合一般人群，也是孕产妇的理想食品。
豆腐营养丰富，高蛋白低脂肪，有降血压、降血脂、降胆固醇的作用。是一种可以烹饪、老少皆宜、健康养生、延年益寿的美味食品。素有“菜肉”之称，蛋白质消化率高达90%以上，高于除豆浆以外的其他豆制品。因此，豆腐是老年人、孕妇和产妇的理想食品。
产妇可以吃什么豆腐制品？
妈妈可以吃臭豆腐。其实豆制品可以很好的为孕妇补钙。虽然很多人觉得臭豆腐很脏，但其实臭豆腐营养价值很高，含有其他未发酵豆制品不具备的活性酶。但是要提醒孕妇一定要去正规的豆制品店购买，因为有很多不法商人会用发霉的大豆来加工豆制品，吃了会有危害。
产妇吃臭豆腐也要有节制，不宜多吃。只需要偶尔吃一次就上瘾了。油炸食品本质上是一种肠胃难以消化的食物，营养含量不高。你应该少吃点。如果想换换口味，少量也可以。
豆腐花？
当然可以。大豆可以加工成多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆含有丰富的蛋白质，氨基酸也比较齐全，尤其是富含赖氨酸，正好弥补了谷类中赖氨酸的不足，所以要和谷类、豆类混合食用，使蛋白质互补。
豆腐乳？
豆腐乳因其营养价值高，被誉为“东方奶酪”。豆腐乳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、八种人体必需氨基酸、胡萝卜素和人体不能合成的各种维生素等。具有健脾、润中、润燥、除湿等功效。可用于预防和治疗高血压、动脉硬化和风湿病。
但最好少吃，因为含有防腐剂和亚硝酸盐，对胎儿生长有影响。多吃蔬菜、水果、坚果及含蛋白质的食物，可有利于胎儿的生长发育。
产妇怎样吃豆腐更有营养？
1、豆腐配肉蛋，营养过半。
豆腐虽然富含蛋白质，但缺乏人体必需氨基酸蛋氨酸。如果单独烹饪，蛋白质的利用率很低。如果将豆腐与其他肉蛋类食物混合食用，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
2、豆腐和鱼，营养可以翻倍。
豆腐含蛋氨酸较少，而鱼肉则非常丰富。鱼中苯丙氨酸含量相对较低，而豆腐中苯丙氨酸含量相对较高。这样一起吃，可以取长补短，互补不足，提高营养价值。因为豆腐中含有大量的钙，而鱼中含有维生素D，在鱼中维生素D的帮助下，人体对钙的吸收率可以提高很多倍。所以特别适合孕妇。
3、豆腐配萝卜，身体不尴尬。
豆腐是植物蛋白，吃多了会消化不良。萝卜，尤其是白萝卜，有很强的消化功能。如果与豆腐混合，有利于豆腐被人体吸收。
4、海带碘钙豆腐。
豆腐及其豆制品营养丰富，价格低廉，可补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂甙，能阻止脂质过氧化物的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂素能促进碘的排泄，容易导致碘缺乏。海带富含碘。用海带煮豆腐可以防止孕妇缺碘，是非常合理的搭配。
产妇吃豆腐的最佳食谱推荐
豆腐是产妇不可多得的营养食品，豆腐的制作方法很多。下面给产妇推荐几个豆腐食谱，可以多吃点。
肉末蒸豆腐
配料：豆腐、肉末
工作方法
1.将榨菜切碎。将豆腐切成小块，放入热气腾腾的碗里。撒上切碎的榨菜。
2.把炒好的肉末和汤倒在豆腐上。煮沸后放入锅中蒸10分钟。取出葱。用香菜更好。
技巧
1.丝豆腐是这道菜的最佳选择，在超市可以买到盒装的。太硬的豆腐无味，太软不成形。
2.肉酱可以从脖子后面做，也可以加一点五花肉酱。按照自己的口味炒，加辣椒，或者其他都好吃。
3、榨菜可以多放，口感更好。如果怕盐，可以把几片榨菜冲洗一下，把水挤出来。
家常鱼头豆腐汤
鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量低。豆腐富含蛋白质和钙。将鲢鱼头和嫩豆腐煮成汤饮用，不仅能暖身健脑，还能使人的皮肤润泽细腻。如果有，就试试吧。
材料
鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，姜3克，香菜树2棵，葱2根，蒜头2个，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克。
工作方法
1.将嫩豆腐在盒中切成小块，鱼头洗净切半，姜切片，香菜和蒜切碎，葱切段；袖手旁观。
2.锅置火上，菜油烧热，爆香姜片、葱段、蒜末，放入鱼头略炒，加入料酒，煎至鱼头两面金黄。
3.倒入清水，比鱼头要好，大火盖好，中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。
4.加入豆腐块轻轻搅拌，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后，用小火煨5分钟。最后加入盐和鸡粉；撒上欧芹和葱花即可食用。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠。具有健脾开胃、益气利尿、通乳除湿的功效。鲫鱼所含的蛋白质质量高、全，易于消化吸收。是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。妇女产后炖鲫鱼汤，可补虚催乳。
材料
鲫鱼、内脂豆腐(嫩豆腐)、料酒、盐、姜、葱。
工作方法
1、鲫鱼内脏、去鳞、鳃
4.烧开的锅加水转小火，放入鲫鱼、姜、料酒煮20分钟左右，放入豆腐、盐煮10分钟左右，撒上小葱即可。
产妇吃豆腐的注意事项
1.豆腐引起的消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质。一次吃太多，不仅会阻碍身体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，导致腹泻、腹胀。
2.豆腐消化慢，产后消化不良不宜多吃；豆腐含嘌呤较多，痛风患者和尿酸浓度升高的患者要谨慎食用。
3.豆腐虽好，但不宜天天吃。一次不要过度。患有肾病、缺铁性贫血、痛风和动脉硬化的老年患者应控制饮食。中医认为，豆腐性寒，胃寒的人，容易腹泻、腹胀、脾虚的人，肾虚经常遗精的人不宜多吃。
4.豆腐不能和含草酸高的食物一起吃。原因是豆腐含钙高。钙和草酸可形成不溶性或难溶的草酸钙，影响钙的吸收。菠菜、竹笋、苋菜等。含有较高的草酸，但如果改变烹饪方式，还是有可能的。如菠菜、竹笋等草酸含量较高的食物，可以先用开水将大部分草酸去除，这样可以减少其影响。
提醒：孕妇不宜吃太多豆腐。一次吃太多豆腐不仅阻碍身体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。豆腐性寒，胃寒，腹泻腹胀不宜食用，所以孕妇出现腹泻腹胀等症状时应避免食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。