【导读】孕妇作为一个特殊的群体，不仅要注意加强营养，适量食用有营养的食物，还要在饮食结构、饮食烹饪、饮食卫生、食物选择等方面十分注意。怀孕期间，宝宝的身体器官在不断发育，需要充足的营养供给和了解孕期的饮食禁忌。
怀孕期间的饮食禁忌
孕妇不能吃的食物：
1.豆类：豆类如绿豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等。新鲜或未彻底加热时会导致中毒。
2、生豆浆：生大豆含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆，会引起食物中毒。
3.木薯：木薯的根、茎和叶含有有毒物质。如果食用生的或未煮熟的木薯或饮用其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹，甚至永久瘫痪。
4.发芽马铃薯：——龙葵，马铃薯发芽部分的毒素比肉质部分高几倍到几百倍。一旦误食，轻则引起意识障碍和呼吸困难，重者可死于心力衰竭和呼吸中枢麻痹。
5.鲜黑木耳：鲜黑木耳中含有一种光敏物质，对光敏感。食用后会被阳光暴晒，引起日光性皮炎。在某些情况下，可能会因喉咙水肿而呼吸困难。
6.鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，可引起咽干、胃灼热感、血尿等中毒症状。吃之前需要先把黄花菜煮熟，然后用开水焯一下，再煮熟。
7.绿色西红柿：绿色西红柿含有有毒物质龙葵。吃这种未成熟的青番茄，嘴里有一种苦味。食用后可能引起恶心、呕吐等中毒症状，生吃更危险。
8.腐烂的生姜：腐烂的生姜会产生一种剧毒的黄樟素。食用这种毒素的人，即使是少量食用，也会导致肝细胞中毒和退化。
9.竹笋：新鲜竹笋中含有天然毒素氰苷。吃生的或未煮熟的竹笋也可能导致食物中毒。
如果孕妇对自己想吃的某种食物犹豫不决，不妨咨询医生，请专科医生判断是否要吃这种食物，多长时间吃一次。需要注意的是，有些食物由于效用等原因，不适合部分孕妇过量食用。比如螃蟹、薏米等。如果健康的孕妇在孕期吃的食物少于少量，也不用太担心。一般没什么大问题。
孕妇慎吃的食物：
1.芦荟：根据中国食品科学技术研究所提供的资料，孕妇如果过量饮用芦荟汁，容易引起腹痛、呕吐、便血，甚至流产。
2.螃蟹：螃蟹味道鲜美，但性寒，有活血化瘀的作用，所以对孕妇有不良影响，应谨慎食用。
3.薏米：中医认为薏米滑润，对子宫平滑肌有兴奋作用，可促进子宫收缩，诱发流产，故应慎用。
4.马齿苋：马齿苋性寒、凉、滑，对子宫有明显的兴奋作用，可增加子宫收缩的次数和强度，易引起流产，慎用。
6.杏子杏仁：由于孕期胎热较重，一般在分娩前应吃清淡的食物，而杏子性热，一次吃太多杏子也会上火，孕妇慎吃。
7.甲鱼：由于甲鱼性咸性寒，有较强的疏通血管、散瘀作用，故有一定的流产之弊，孕妇慎用。
8.辣椒：适量食用辣椒有利于人们获得全面的营养。但过量食用辣椒会刺激肠胃，引起便秘，加快血液流动。如果属于前置胎盘，应该是绝对禁止食用的。
9.花椒、八角、桂皮、五香粉：这些都是辛辣的调味品，容易消耗肠道水分，减少肠道分泌，造成肠道干燥、便秘。孕妇尽量少吃或不吃。
怀孕期间的饮食指导
首先是合理全面的营养。提供胚胎器官发育所需的各种营养，同时考虑‘早孕反应’的特点，适合孕妇口味。
二是保证优质蛋白质的供应。孕早期胚胎的生长发育和母体组织的增加都需要蛋白质，这是胚胎发育的关键期。此时，蛋白质和氨基酸的缺乏或供应不足，会导致胎儿生长缓慢，甚至造成畸形。同时，早期胚胎不能自己合成氨基酸，必须由母体供给。因此，应从饮食中提供充足的优质蛋白质，每天不少于40g，以满足产妇的需要。如果不想吃动物性食物，可以补充牛奶、鸡蛋、豆类、硬果类。
三是适当增加热能的摄入。胎盘需要以糖原的形式储存一些能量，然后以葡萄糖的形式释放到血液循环中供胎儿使用。胎儿能利用的能量主要是葡萄糖，所以妈妈要适当增加碳水化合物的摄入，保证胎儿的能量需求。每天至少要摄入150g的碳水化合物，避免因饥饿导致体内血液中酮体堆积，被胎儿吸收后对大脑的发育产生不利影响。脂肪量不能太低，以免脂溶性维生素被吸收。
四是保证无机盐和维生素的供应。为了获得足够的钙，你应该多吃牛奶和奶制品。不爱喝牛奶的可以喝酸奶、奶酪或者无乳糖奶粉。呕吐严重的人应多吃蔬菜、水果等碱性食物，防止酸中毒。
第五，要注意少量多餐，食物烹调清淡，避免吃太油腻和刺激性食物。
第六，孕期不要节食。怀孕期间节食会对你和你正在发育的宝宝有潜在的危害。很多减肥方法可能会导致缺铁，叶酸等重要的维生素和矿物质。记住，体重的合理增加是健康怀孕的最好标志之一。
第七，不要吃生鱼寿司、生蚝等食物，生吃的海鲜(如生蚝、未煮熟的寿司)、牛奶或软奶酪、未经高温杀菌的肉酱，生吃或半熟的肉类和家禽不应出现在孕期饮食中。(还有注意厨房卫生。)这些食物可能是细菌的来源，会伤害你未出生的宝宝。
怀孕期间食物的选择
1.选择糙米或者全麦面包。全麦或大米加工后，其中含有的纤维素和一些有价值的植物物质会流失，这些物质可以提高你的免疫力，帮助你预防疾病。全麦是孕妇良好的身体整合剂，而纤维素可以让你的能量保持更长时间，并防止怀孕期间常见的便秘问题。
2.有条件的话，尽量选择有机果蔬。由于胚胎和儿童的身体状况与成人不同，他们有更多的机会接触到更危险的化学物质。避免一些会毒害神经系统的农药，对发育中的大脑当然是有好处的。如果你买不到有机水果或蔬菜，你应该在吃之前仔细清洗这些食物。
3.控制含盐量高的食物。盐的吸收和水分的流失往往是相辅相成的，尤其是当你怀孕的时候。对于一些女性来说，摄入过多的钠会导致一些妊娠并发症，比如高血压。含盐量高的食物一般包括一些高度加工的食物，比如一些罐头。同时，这些加工食品中还包括一些你不想大量摄入的物质，如——脂肪、糖和热量，一些营养素和维生素的含量相对较少。
孕期饮食注意事项
1、不宜长期高脂饮食。
怀孕期间，孕妇需要适当增加脂肪的摄入，但如果孕妇长期食用高脂肪饮食，势必增加胎儿生殖系统癌症的风险。长期食用高脂肪食物会增加大肠内胆酸和中性胆固醇的浓度。同时，高脂肪食物可增加催乳素的合成，促进乳腺癌的发生，不利于母婴健康。
2.高蛋白摄入过多是不可取的。
据医学研究，蛋白质供应不足容易使孕妇体质虚弱，胎儿生长缓慢，产后恢复缓慢，乳汁分泌稀少。因此，孕妇每日蛋白质需要量应达到90-100g。但孕期长期高蛋白饮食会影响孕妇食欲，增加胃肠道负担，容易引起腹胀、食欲不振、头晕、乏力等现象。
3.不适合高糖饮食。
血糖高的孕妇容易生出体重过高的婴儿，也容易造成胎儿先天畸形和妊娠毒血症。大量医学研究表明，过量摄入糖分会削弱机体免疫力，降低孕妇的抗病能力，使其容易受到病菌和病毒的侵害，不利于优生优育。
4.不适合长期高钙饮食。
孕妇盲目吃高钙，大量喝牛奶，吃钙片，维生素D等。对胎儿有害。孕妇过量补钙可能导致胎儿高钙血症。出生后，婴儿会过早关闭囟门，颌骨变宽突出等。不利于健康的生长发育。一般来说，孕妇在怀孕的前三个月每天的钙需要量是800毫克，后期可以增加到1100毫克。这个不需要特别补充，只要从鱼、肉、蛋等日常食物中合理摄取即可。
5、不宜过咸。
现代医学研究表明，食盐的摄入与高血压的发病有一定的关系，孕妇食盐摄入过多容易导致妊娠高血压综合征。对于孕期保健，专家建议每日食盐摄入量应在6克左右。
6.不宜滥用温补。
怀孕期间，如果孕妇经常服用温补补品，如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、核桃仁等。必然导致阴虚阳亢、呼吸困难、气阴两虚、皮疹血热、孕吐加重、水肿、高血压、便秘等症状，甚至流产或死产。
你怀孕期间吃素吗？
如果你在怀孕期间吃健康的素食，包括水果、蔬菜、谷类(大米、小麦等。)和蛋白质(乳制品、豆腐、大豆等豆类)，你应该得到你需要的营养。一定要补充足够的钙。——乳制品是一个很好的来源。还要多吃深绿色蔬菜，比如你所在地区常见的菠菜，保证你能获得足够的铁，避免贫血。菠菜含铁量比肉类多，但菠菜只有和含有优质维生素C的食物一起食用，铁才能被人体有效吸收，如西红柿、土豆、青甜椒等。当你吃菠菜的时候，你也可以同时服用维生素C保健品，这样对你来说可能更容易。
医生会检查你的验血报告，以了解你是否补充了足够的铁。如果补铁不够，他们可能会建议你吃含铁的保健品。如果你有这种情况，尽量选择不会引起便秘的铁质保健品，和维生素C一起服用，吸收更好。
另外，一定要补充大量的叶酸和维生素d，全麦谷物中叶酸含量丰富，如紫米或黑米、燕麦、大豆、豆类等。每天喝大量的鲜奶、酸奶、晒至少10分钟的太阳，保证摄入足够的维生素D，保持孕期骨骼健康强壮。(如果没有办法晒太阳，可能需要补充维生素D。你需要向你的医生咨询服用哪种维生素D以及服用多少。)很多吃素的女性在怀孕期间一直吃素，生下健康的宝宝。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果你感到不适，建议立即就医