要说做饭用的锅，铁锅是最受欢迎的。铁锅煮的菜总是比其他炒菜香，而且很容易炒。菜也可以加一点铁。但是有些铁锅使用一段时间后会变黄，那么这种情况怎么办呢？
铸铁锅底部变黄怎么办
1.用淘米水浸泡后，用煮好的米汤洗锅，刷牙后一定要把水洗干净。
2、发黄一般是铁锈，倒一点醋烧烧焦的部分，烧一会儿再刷。
3.锅中倒入约1kg清水，加入约50g明矾，煮沸10min，然后用刷子或抹布反复擦拭。
4.没有必要为之前的烹饪用洗涤剂刷锅。锅涂上一定的油层后就不会这样了。
铁锅里有黄黄的是什么
黄色的东西多是铁锅生锈。如果铁锅使用不当，短时间内就会生锈。当然，生锈的铁锅煮过之后对身体有害。如果铁锅没有生锈，就要用食用油(最好是猪油)炸一下炒锅的内表面，形成一层油，保护锅的表面。平时洗锅最好不用洗洁精或者烧水，最好只用来做饭。
买什么样的锅炒菜最好
1.看盖子和主体。
好的铁锅的壶盖和壶身配合好，密封性好，表面光滑不损色。买壶主要看壶底。最好是又厚又光滑，没有凹凸不平和瑕疵的。
2.看气孔和杂质。
铁锅在铸造和冷却过程中会产生大量的气体。这些气体会在锅的表面形成小孔，其中一部分不会再被颜色覆盖。如果你仔细看，你会发现铁锅上有黑色的小眼睛。这种情况是不可避免的，只要气孔不是太多，就不会影响使用。
这种和我们肚子里吃的东西有关的食物，最好是正规厂家，大品牌的。质量和售后服务都有保障，也能避免以次充好或质量不合格的产品。
