韭菜是我们平时包饺子、包包子时会用到的一种食物，有一种特殊的味道。此外，韭菜还可以用来炒菜，一般多配炒鸡蛋。大蒜、大葱等。和韭菜功能一样，可以直接吃，那么韭菜可以生吃吗？会不会有毒？
1、韭菜吃生的有毒吗
韭菜可以生吃，没有毒。韭菜是家庭中常见的蔬菜，它不含毒素。所谓韭菜中毒，其实就是烹饪手法不当，细菌超标导致的急性胃肠道炎症。和普通食物中毒是一个类型的疾病，经过及时治疗是可以治愈的。但是生韭菜的口感不是很好，建议不要吃生韭菜。
2、韭菜直接吃可以吃吗
韭菜可以直接吃，但通常煮着吃更安全。生韭菜纤维多，难以消化。如果非要生吃，那么一定要先清洗干净，以免韭菜根部残留农药、鸡蛋等杂质，影响身体健康。因为韭菜的可食部分靠近地面，所以经常被微生物和寄生虫卵污染。同时分株多，不容易清洗，容易感染，不建议生吃。
3、韭菜烧心怎么办
可以将脱水后的韭菜放入冷水中，浸泡5分钟左右，然后控制水分，再次用纱布包裹脱水。这样韭菜的辣味可以大大降低，风味也不会损失太多，这样韭菜吃起来也不会有烧心的感觉。韭菜不宜与辛辣成分(如酒、蒜)同食，以免刺激肠胃，引起胃酸分泌过多，造成烧心、胃灼热。此外，韭菜、牛肉都是温性食材。同时，它们会导致烧伤，因此不应一起食用。
