芋头非常软糯，适合做一些甜品。加了蜂蜜、果酱等吃起来很甜。芋头、红薯、土豆淀粉含量都很高。我们都知道土豆发芽了是不能吃的，因为发芽的地方会有茄碱，对健康有影响。那么芋头发芽有毒吗？
芋头发芽有毒吗
芋头发芽无毒，可以放心食用，不会对人体健康造成危害。但发芽后会消耗一部分营养成分，口感变差，营养成分相对较少。有几个人不能吃芋头，比如过敏的人，尤其是荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎的人。另外，芋头含淀粉较多，容易引起腹胀，腹胀患者不宜食用。
芋头发芽可以种芋头吗
这种情况是可以种的。因为芋头是在田间种植的，所以对土壤要求不高，花卉种植土壤和园林土壤都可以使用。如果只是想弄个芋头盆，花盆可以小一点。如果你想收获芋头，花盆要大，要深。花盆三分之二覆土，芋头芽朝上，覆土浇水，土厚1cm左右。
芋头怎么去皮
1.用沸水去皮
提前烧一锅开水，把买来的芋头洗干净，去脏，直接放在开水里煮一会儿。取出后放入冷水中冷却。用刀轻轻一击就可以剥下来。不用担心芋头汁引起的皮肤瘙痒。
烹饪并去皮
芋头直接洗净，蒸或煮至熟。煮熟的芋头不会引起皮肤瘙痒，可以直接去皮，但是去皮后的芋头只能作为主食食用，如果加工成菜肴会很好吃。难尝，味道不好。
3.摩擦脱皮
在袋子里放很多芋头。不要放得太满。拿起袋子，上下摇晃。把芋头放在袋子里摩擦去皮。