蔬菜的功能很多，吃法也很多，但是切洋葱对很多人来说是件麻烦事。毕竟切洋葱会刺激眼睛，严重的时候甚至会流泪，主要是因为它的汁液中含有泪液。那么有什么方法可以避免切洋葱和辣眼睛呢？如何缓解？丁。com给你建议。
怎么避免切洋葱辣眼睛
切洋葱时，将洋葱浸泡在水中10分钟。因为洋葱含有挥发性泪液物质，切洋葱会引起眼睛刺激，但可以通过将其溶解在水中轻松解决。
所以切洋葱的时候可以在刀上沾一点水，或者把洋葱放在冰箱里冷却后再切。
切洋葱辣眼睛怎么缓解
洋葱刺激引起的刺痛、流泪、异物感，一般过一段时间就会好。也可以点一点眼药水或者眼药水清洁眼睛促进恢复，然后冷敷。另外，可以及时用流动的水清洗鼻子，减少附着的气体和微小颗粒，避免洋葱的刺激。
洋葱为什么辣眼睛
洋葱细胞中有许多称为细胞质的液体，其中一些是称为丙烯基半胱氨酸亚磺酸(PRENCSO)的硫化物。洋葱细胞液中还含有蒜氨酸酶，蒜氨酸酶像气泡一样漂浮，即液泡。这两种物质通常互不相关，但当洋葱被切开时，细胞破裂使它们分解成丙烯亚磺酸(另一种硫化物)，然后在合成酶的作用下迅速撕裂，会产生撕裂因子磺基氧化丙烯(也是硫化物)。当挥发性泪液因子进入眼睛时，大脑会接收到一个信号，表明眼睛受到了“化学武器”的攻击，于是促使泪腺分泌泪液，试图清洁眼睛。
