黄油蟹是海水还是淡水？很多人不知道黄油蟹属于哪种蟹，价格一点都不便宜。其实黄油蟹里面有很多蟹黄。买了正宗的就知道有多好吃了。对黄油蟹这个品种不太了解的朋友可以看看这个网站提供的介绍。
黄油蟹是海水还是淡水的
黄油蟹是一种海蟹。它的前身是青蟹，是青蟹的雌性，所以外表和青蟹没什么区别。不同的是蒸出来的蟹肉颜色介于红色和黄色之间，透过蟹肉盖和蟹爪关节可以看到黄色的油。据当地专家介绍，在炎热的夏季产卵季节，成熟的青蟹会生活在产卵季节的浅滩上。
退潮时，强烈的阳光会使浅滩的水温升高，从而刺激螃蟹。螃蟹中的蟹膏分解成金黄色的油脂，然后渗透到人体的各个部位。整只螃蟹都是黄油，身体是橘黄色的。黄色，所以叫黄油蟹。因为酥油蟹的产量和品质直接受养殖环境和天气的影响，而且生产周期不长，所以酥油蟹非常珍贵。
黄油蟹是什么蟹种
黄油蟹是一种青蟹。从外观上看，黄油蟹和普通青蟹没有太大区别。区别在于，酥油蟹的关节、爪、爪等部位是金黄色的，酥油蟹的蟹膏各部位都是用油浸泡过的。这是因为泥蟹体内的蟹膏在水温升高的刺激下分泌出黄色的油脂，在体内渗透循环。
正宗的黄油蟹多少钱一斤
最好的酥油蟹产于福永，咸淡水交界处。
黄油分为A、B、c三个等级，A黄油蟹里的奶油几乎都变成了油。
目前福永海鲜码头水产市场销售的酥油蟹是五两一级的A，价格在450元人民币以上，B级的酥油蟹价格也在300元人民币以上，C级的酥油蟹价格也卖200元以上。
买奶油蟹的时候，切记不要贪便宜，否则可能只能买到几十块的普通奶油蟹。