大功率电磁炉
大功率电磁炉直接利用电流通过电阻产生热量，热效率高，最高可达70-80%。大功率电磁炉有什么特点？怎么跑？让我们往下看：
首先，大功率电磁炉是安全的。使用时，灶具本身不升温，不明火，不用担心发生火灾烫伤事故。老人小孩也可以用，只要操作方法正确。
其次，大功率电磁炉功率大。对于大家庭来说，大功率电磁炉无疑是最佳选择。每次做食物的时候，都可以用它快速的烹饪，真的很方便。
第三，大功率电磁炉控温精确。它可以在制备时控制热值和烹饪温度，使食物受热均匀，提高烹饪效果。除此之外，它断电后，立即关闭磁场，不会再加热，有效防止食物被余热烧焦。
最后，大功率电磁炉对锅的材质和形状没有太多要求。只要是平的，容易传导磁通量的，锅就可以用在上面。
大功率电磁炉加热原理
大功率电磁炉是根据电磁感应原理制成的。在放锅之前，交变磁场的磁路基本上是空气磁路，磁阻很大。但放锅后，空气磁路大部分被导磁体代替，形成交变磁场，作用于锅底，产生大量涡流，使锅底得到焦耳热，温度迅速升高。它利用这个原理加热食物，目前利用率很高。
为了使电磁炉正常工作，特别需要电磁炉的高频功率转换电路。比如负载变化较大时，电路必须稳定工作；振荡波形应尽可能接近正弦波，减少谐波成分和辐射干扰；增加加热线圈数量，减少电流和损伤；添加扼流圈以降低电源噪声。
为了保证电磁炉的安全使用，还规定电磁炉必须有比较完整的控制电路系统，主要包括稳定高频功率变换电路工作状态的电路、调节输出功率以适应不同烹饪条件的电路、显示工作状态的电路和实现安全保护的电路等。所以购买前一定要了解清楚，以免买到安全性低的产品。
如何选购大功率电磁炉
想要买到好的电磁炉，需要掌握正确的选购方法。如何选择大功率电磁炉？以下是妈妈分享的购物指南。com。购买家电前可以看看：
1.功率选择
大多数情况下电磁炉功率大，煮食物的效果好，应该买大功率的电磁炉。如果用小火做饭，也可以关小电源。这种电磁炉比较实用。
2、年级的选择
电磁炉一般分为低中档。低档电磁炉相对于中档来说功率低，最大功率不到1000W，只能加热保温，不能烤炒，所以最好不要选择这种电磁炉。正确的做法是选择功率在150-1300W的中档电磁炉，可以随意调节，具有过热保护功能，可以保证整个使用过程的安全高效。
3.品牌选择
在选择电磁炉的时候，一定要注意它的品牌，因为不同的品牌有不同的性价比。与老品牌相比，新品牌的功能更多，但质量不一定比老品牌好。因为老品牌的产品都经过市场验证，技术成熟，使用寿命长。所以建议买老字号的产品，最好买知名度高的产品。
大功率电磁炉用什么锅碗瓢盆？
选择了理想的电磁炉后，还要选择适合电磁炉烹饪的灶具。众所周知，电磁炉通过导磁体在交变磁场中产生涡流，从而完成电能到热能的转换。所以电磁炉上用的炊具不能随便选，是有一定要求的。电磁炉应该用什么样的锅？
一般市面上卖的搪瓷锅都可以作为电磁炉的炊具。其直径最好在20-22cm，这种锅在普通家庭中可用于煮、煮、炖、刷等烹饪过程。也可以使用其他直径盘。或者根据需要选择，比如经常油炸的食物，可以选择不锈钢锅。买这种材质的锅，一定要用磁铁试试它的吸力。如果吸力大，最好不要买。
锅底的形状对电磁炉也是有要求的，即使是大功率的电磁炉。锅底尽量大而平，直径小于12cm。如果是尖底的锅，就不能用。不能买无磁锅来用，这样只会对电磁炉造成不好的影响。所以在选锅的时候也要特别注意不要买错产品，影响电磁炉。
如何使用大功率电磁炉
在使用方面，大功率电磁炉的使用方法与普通电磁炉相同。不知道的可以继续往下看。马克应该把注意力放在它身上，回家后多加注意，以免影响它的生活。
正确使用
买回家后反复阅读使用说明书，了解各个开关和按钮的作用和操作方法。在没有掌握之前，不要急于操作。你应该安全地测试它。
合理连接电源。
如果要使用100V供电电压的电磁炉，要配置降压装置，以免发生故障。另外，由于电磁炉功率大，电源插座不能和其他电器一起使用，所以要单独使用一个接线插座。
严防意外。
无论你如何烹饪任何食物，在使用时都要小心，以免发生意外。否则，你只会后悔。使用时严禁将电磁炉烧空，将刀具放在通风口，加热未开封的锡罐等。
做好清洁和维护工作
每次使用后把锅里的食物清理干净，不要让食物在锅里停留超过一天。最好用干净的抹布把台面擦干净，把电源线放好，避免台面异物过多，影响锅的加热。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。