电压力锅炖鸡
电压力锅可以炖鸡。相信很多人都不知道。即使他们知道了，也会认为用电饭锅炖鸡不安全。实际上，情况并非如此。电饭煲炖鸡的方法简单、安全、高效。炖鸡之前，先把食材准备好。
1.香菇炖鸡原料：鸡肉500g，香菇50g，红椒15g，葱10g，蒜10g，食用油15ml，糖5g，料酒10ml，酱油10ml，淀粉3g，香油5ml，盐7g。
2.葱花炖鸡：鸡肉600克，葱50克，盐7克，鸡精3克，酱油10毫升，干辣椒粉5克，姜片5克，蒜5克，食用油15毫升，香油5毫升，黄瓜片10克。
3.茶树菇板栗炖鸡原料：鸡肉600克、茶树菇干100克、板栗150克、姜片7克、干辣椒5克、酱油10毫升、料酒10毫升、糖5克、盐7克、食用油15毫升。
4.咖喱土豆炖鸡：鸡肉350克，胡萝卜150克，土豆西红柿100克，洋葱30克，高汤500毫升，白兰地20毫升，姜黄粉5克，盐7克，咖喱粉10克，食用油20毫升。
如何用电压力锅炖鸡
现在原料准备好了，接下来就是要掌握如何用电压力锅做鸡肉了。如何用电压力锅炖鸡？不同的材料有不同的制作方法，如下：
1.蘑菇炖鸡
将鸡肉洗净，加入料酒、酱油、淀粉、盐等配料，搅拌均匀，腌制15分钟。然后，将其他食材清洗干净，再将电压力锅预热，倒入蒜末，放入鸡块煮至七成熟。然后加入蘑菇、辣椒圈、洋葱段等。并加水煮沸。
2.葱烧鸡
将鸡清洗干净，剁成小块，然后倒入锅中，用花椒粉、葱白、姜片、大蒜翻炒，然后倒入电压力锅，加入开水炖。加入盐、鸡精、香油等。烹饪前调整口味，上菜。
3.茶树菇栗子炖鸡
栗子加水煮熟，去皮，茶树菇洗净，去根，与鸡丁同煮。然后加入食用油、姜片、干辣椒等。放入电压力锅预热，倒入鸡块，煮至鸡块变色，加水炖。煮好后出锅前放盐即可食用。
4.咖喱土豆炖鸡
土豆、洋葱、胡萝卜、西红柿分别切成小块，鸡肉也炖成小块，一起倒入大碗中，用淀粉、姜黄粉、盐、酱油腌制。腌制好后倒入锅中煮熟。加入咖喱粉和鸡块，用电压力锅加水煮沸。
电压力锅炖鸡需要多长时间？
用电压力锅炖鸡时，要把握好温度，不要炖太久，肉会变烂；煮的时间太短，肉煮的不够熟。炖鸡一般需要多长时间？吃电压力锅炖鸡怎么样？
香菇炖鸡：炖的时间是30分钟。蘑菇含有能降低血压和胆固醇的物质，对人的健康有益。做菜的时候，除了要选对蘑菇，还要选对鸡肉。建议选择三黄鸡或者清远鸡，不要饲料鸡。否则煮出来的鸡肉淡而无味。
葱烧鸡：炖的时间是20分钟。葱白有发汗解表的功效，和鸡肉一起炖，营养价值很高。但炖的时候要注意，炖之前不要加盐，因为鸡肉里面的水分会渗出来，蛋白质也会产生凝固，导致鸡肉收缩紧密，口感粗糙。
茶树菇板栗炖鸡：炖的时间是20分钟。制作时要选择品相好的茶树菇，千万不要选择发霉的，否则会影响整道菜的营养价值。如果MM想抗衰老，增强抗病能力，可以多吃这道菜。
咖喱炖鸡：炖的时间是25分钟。在烹饪过程中，需要用到西红柿和洋葱，但要注意的是，西红柿的下部并不圆，这是由于过量使用激素造成的。不要买它们，而是选择新鲜的洋葱。
实践的
用电压力锅炖鸡一定要加水吗？很多人认为这是必然的，否则锅底会烧起来。其实不一定要这样。电压力锅不用水也能烧鸡。以下是具体做法：
第一步准备炖鸡需要的原料，黄花菜50克，鸡肉500克，盐，酱油，生抽，五香粉，料酒，食用油，杏鲍菇，花椒叶，公鸡，干辣椒，木耳，葱段，白酒，生姜。
第二步：将黑木耳黄花菜浸泡，放入干辣椒，放入锅中烧开，然后放入切好的鸡肉，加入白酒一起煮，等差不多熟了再取出。
第三步：将鸡肉沥干水分，用木耳、杏鲍菇、姜片加调料腌制10分钟左右。
第四步：将调味好的鸡肉拌匀，倒入电压力锅，精选营养炖品，自动加热几分钟。加热后排气，揭开盖子就可以吃了。如果想闻起来更香，可以加香料。
用电压力锅炖鸡的注意事项
电压力锅炖鸡的方法有很多种，但注意事项都差不多。使用时需要注意什么？下面我们来看看电压力锅的使用注意事项。
1、往锅里加入食物，食物的量不要超过锅容量的五分之四，否则很容易溢出锅。
2.预热时间不能太长，否则会空烧，导致电压力锅内胆损坏，烹饪时可以避免。
3.加热过程中，不要打开盖子，更不要在上面放重物，以免盲目加压，发生意外。
4.锅盖仍紧，说明锅内有气压，不可强行拧开，否则会发生塌盖、汤溅、人身伤害等事故。
5.锅里的食物舀出来后，把锅清洗干净，以备下次使用。但不要反复清洗，以免锅内胆的漆层脱落。
6.清洁电压力锅时要特别注意这一点，不要让水流入部件。否则元器件都泡了，一通电就会短路。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。