如何用微波炉做蛋糕
微波炉是一种常见的家用电器，主要用于加热。很多人只用它来加热食物。其实它有很多用途，比如做蛋糕。蛋糕是许多人的最爱，所以不要错过食谱。
材料：鸡蛋1斤，糖0.87斤，蛋糕粉0.87斤，糖50毫升，淀粉150克。
做法：1。搅打：将蛋液和糖一起放入打蛋器中搅打。温度在20以上时，短时间使用高速搅打，否则长时间使用慢速搅打，一般12分钟左右，使蛋液体积达到原来的两倍左右。
2.调糊：将过筛的面粉加入打好的蛋液中，低速搅拌混合均匀。
3.成型：模具预热刷一层油，然后将蛋糕糊放入模具中，将蛋糕糊刮平。如果是进入烘焙模具，注意烘焙模具里重量差不多的蛋糕糊。如果需要撒坚果或者蜜饯，可以在入炉时撒。
4.烘烤：放入微波炉中，用大火加热5分钟，再用中火加热5分钟，熟了就取出来。
5.出炉刷油：在饼表面刷一层薄薄的花生油，使饼吃起来香甜可口，松软微韧，没有粗糙感，没有粘牙和鸡蛋味。
用于装饰蛋糕的微波炉
微波炉也可以做装饰蛋糕。如果你掌握了正确的方法，你可以在家里做。我相信你的家人会称赞你的。下面是如何制作装饰蛋糕的快速入门：
原料：面粉3.5公斤，鸡蛋4.75公斤，白糖2.5公斤，糖1.5公斤，蛋清0.65公斤，白糖3.75公斤，琼脂25克，桔子香精5毫升，柠檬酸7.5克，水3.5公斤。
蛋糕胚准备：将蛋液和白糖按配方放入打蛋器中，打至乳白色，加入过筛的面粉，搅拌均匀，放入涂油的有底圆形模具中，其中蛋糊高度为模具高度的一半，最高温度200度烘烤，冷却备用。
蛋白打浆：将琼脂放入水中煮沸，然后过滤，再加入白糖，继续煮沸，直到可以拉出糖丝。另外，将蛋清打至乳白色，然后倒入糖浆中，继续搅拌至蛋清浆能撑不住，加入香精和柠檬酸，搅拌均匀。
装饰蛋糕：剥去蛋糕胚表面烧焦的皮，然后分成两个圆筒，内侧朝上，在两层蛋糕胚中间夹一层5厘米厚的蛋白糊，然后合上，在蛋糕胚表面舀一勺蛋白糊，用长刮刀将蛋白糊均匀地涂在蛋糕胚的表面和周边，要求刮面光滑。最后将裱花嘴放入裱花袋中，倒入蛋白糊，右手握住，根据需要装上各种图案。
用微波炉制作糕点黑米蛋糕。
做脆黑年糕有点难。如果你是新手，你应该学习如何制作蛋糕，以免浪费你的时间。糕点黑年糕怎么做？以下是如何用微波炉做蛋糕：
1.原料配方
(1)黑年糕胚：蛋液7斤，糖7斤，专用粉3.5斤，黑米粉3.5斤，黑芝麻0.5斤，泡打粉适量，刷碟油少许。
(2)糕点：特二粉7.5斤，棕榈油3.5斤，白糖粉4斤，鸡蛋1斤，水1斤，泡打粉0.12斤。
2.生产过程
原料预处理，然后打蛋浆，与糖、面粉调成糊状。成型后放入微波炉加热。取出后冷却切块，做成甜面团，再放入微波炉加热。成型后切块食用。
3.操作要点
将黑米浸泡至手碎，沥干，加工成细粉。将黑芝麻洗净，放入微波炉中加热，然后将专用粉、泡打粉和黑芝麻按配方用量混合均匀，得到混合粉。接下来将蛋液和糖一起放入打蛋器中高速搅拌，送至原来体积的2-3倍。最后，将花粉加入到糊状物中，然后放入模具中的微波炉中。
用微波炉制作香草蛋糕
用微波炉做香草蛋糕，方法一定要正确，否则，蛋糕做不出来，就是一次失败的尝试。如何用微波炉制作香草蛋糕？香草蛋糕难做吗？
材料：蛋黄100克、细糖50克、色拉油80克、鲜奶80克、香草精10克、朗姆酒10克、低筋面粉110克、泡打粉2克、蛋白质250克、细糖90克、盐2克、可可粉10克、热水40克。
做法：将蛋白糖打至拉起坚实，再将蛋白糖分两次加入面糊中，然后将可可面糊倒在面糊上，用抹刀轻轻搅拌两次，倒入模具中，微波炉加热。煮熟后取出，撒上香草粉。
小贴士：这个蛋糕用的是20cm的空心模具，比普通空心模具略高。为了保持蛋糕的完整性，我们应该使用小口装满水的空酒瓶，而不是倒置的架子。
微波炉做蛋糕失败怎么办？
如果微波炉做蛋糕失败，找出原因，以便下次避免。这怎么能算作失败呢？用微波炉做蛋糕需要注意什么？让我们继续往下看，一探究竟。
1.蛋糕糊太稠了吗？
不要把面糊搅得太稠，否则烤好的蛋糕容易裂开。如果太稠，可以在面糊里加点水，再搅拌均匀。这样做的另一个好处是避免面糊在加热过程中发酵。
2.蛋糕烤的时候塌了？
造成这种情况的原因很多，比如糖分消耗过多，蛋糕结构不稳定；鸡蛋不新鲜，面糊太稀；过量的蛋白质输送导致不稳定和崩溃；烤的时候烤箱里震动幅度大到蛋糕散架。
3.蛋糕容易碎，不软？
主要问题是配方中鸡蛋和油的量不够，需要适当增加它们的量。如果做飓风蛋糕，要注意蛋黄糊是否搅拌过度，导致排骨。蛋黄糊搅拌均匀即可，不需要太长时间。
4.蛋糕内部组织是不是太湿太软沾了牙？
可能是蛋糕里的油料用多了造成的。如果找出原因，减少材料，就可以避免类似的情况。另外，也可能是煮的不够熟，需要重新加热。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。