众所周知，月饼是生活中非常常见的传统食品。方式多样，口味丰富。可用作肉馅或冰淇淋馅等。深受人们的喜爱。那么月饼为什么会长毛呢？我们具体来看一下。
月饼为什么会长毛
月饼上长毛说明月饼已经发霉变质。
月饼上长毛的原因有两个：一个是月饼受潮，比如放在相对湿度大的地方(比如冰箱)。另外，春天雨水多，空气湿度大，容易长头发。另一种是把容易长毛发霉的食物和月饼放在一起，会导致月饼长毛发霉。这种霉菌在黄曲霉毒素中比较常见，长毛是大量菌丝，滋生交织成绒毛。这种有毛的东西叫菌丝体。菌丝体通常是白色、棕色、灰色或明亮的。通常白色毛状菌落为毛霉，绿色为青霉菌，黄色为黄曲霉。
月饼长毛还能吃吗
一般不能吃。
一般情况下，月饼不会长毛。长毛月饼一般都是细菌入侵产生的。这种月饼吃了会对身体有害。所以不建议多吃月饼，以免对身体造成伤害。
如果月饼表面有毛，则不可食用。它是一种变质的食物，含有许多细菌、霉菌和其他微生物。食用后容易引起肠胃不适，并可能引起腹泻、恶心、呕吐。
月饼怎么保存不长毛
1.因为月饼富含脂肪和糖分，容易因受潮而变质。如果月饼带有包装盒，请在不能食用时打开。如果它们已经被打开或大量储存，必须用保鲜膜包裹。
2.因为月饼很容易吸收其他食物的味道，所以一定要分开存放，不能和其他食物放在一起，否则会影响月饼的口感。室内存放时，请注意蚂蚁、蟑螂等。他们喜欢甜腻可口的食物，所以请小心。
3.月饼中含有的淀粉经过烘焙成熟后会变软，口感很好。低温煮熟的淀粉会吸水老化，从而使月饼变硬、变味、容易发霉。我们可以在室温下保存，只要保存在干燥通风的地方就可以了。