含有胶原蛋白的食物
大家都知道胶原蛋白对身体的重要性，所以都在买胶原蛋白保健品补充胶原蛋白。但是对于胶原蛋白的保健品，由于其加工过程中的各种原因，会出现胶原蛋白纯度的差异。所以补充胶原蛋白最好的方法就是从食物中补充。那么，哪些食物含有胶原蛋白呢？
酸奶和皮肤
每天都有数百万人皮肤的表皮细胞死亡。酸奶中含有酸性物质，有助于软化皮肤的粘性物质，去除过程中的死细胞和皱纹。多吃皮可以改善储水功能低的组织细胞。同时，人体可以充分利用皮肤中的营养成分合成胶原蛋白，再通过体内与胶原蛋白结合的水分，影响特定组织的生理功能，减少皱纹，保持皮肤光泽。
白木耳
对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白，是最适合补充身体的食物。能健脾开胃，滋阴润肺，非常适合秋燥。长期使用银耳可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑，但要注意烹饪时少放糖。
鸡爪
鸡爪可以降血压、降血脂，提高人体免疫力，有益心血管系统，养颜护肤，非常适合平时常吃的食物。但是，鸡爪的热度不低。100克有250卡路里。不宜多吃。可以做成炖鸡爪，当零食吃。一次可以吃一两个。
猪脚
猪蹄作为美容产品，含有丰富的胶原蛋白，但脂肪含量低于脂肪。认为中医猪蹄性平，味甜咸，营养堪比熊掌。猪蹄胶原蛋白还能促进头发和指甲的生长，保持皮肤柔软细腻，改善全身微循环。当然，猪蹄的热度也不低。建议煮沸后沥干油脂，热量要低一些。
鱼鳔
其主要成分为胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁等微量元素，具有高蛋白、低脂肪的特点，让女性既能滋补又不用担心发胖，具有滋阴补肾的功效。华娇通常以炖菜的形式出现，不宜一次吃太多。搭配瘦肉或鸭汤味道极佳。
猪皮
认为中药猪皮性味甘凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效。经常食用猪皮还可以减缓身体的细胞衰老，特别是对阴虚内热的症状有很大的改善作用。100克猪皮热量不低，350卡左右。但如果做成凉粉，热量不高，也可以和蔬菜一起吃，是很好的凉菜。
牛腱
牛筋不含胆固醇，能增强细胞的生理代谢，有强筋壮骨的作用，对腰弱体弱有很好的食疗作用。如果还在节食，不妨吃点牛筋，有补钙的作用。
豆子
很多人认为胶原蛋白主要集中在肉类中。其实豆类一样富含胶原蛋白和蛋白质，植物蛋白更不容易发胖。豆类大多含有双向调节的孕激素和雌激素，能有效改善人体内循环，是最适合女性食用的食物之一。
鱼
其实鱼类中胶原蛋白的结构是最接近人体的，也是最容易被身体组织吸收的，吸收率最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼的软骨，可以通过摄入深海鱼来补充。
胶原蛋白含量最高的食物
许多食物都含有胶原蛋白，但并不是每种食物都含有等量的胶原蛋白。所以在补充的过程中，选择胶原蛋白含量最高的食物才是正确的选择。让我们来看看哪些食物含有最多的胶原蛋白。
白木耳
对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白，是最适合补充身体的食物。能健脾开胃，滋阴润肺，非常适合秋燥。长期食用银耳，可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑，但烹饪时注意少放糖。
鱼皮
鱼皮含有丰富的胶原蛋白，是一种胶原蛋白含量较高的常见食物。鱼皮的蛋白质含量高于鱼肌肉，鱼皮中胶原蛋白含量最高可占其总蛋白质的80%以上，远高于鱼体其他部位。
鱼皮的营养价值和滋补作用与其他皮相似，但胆固醇和脂肪含量最低。鱼皮的吃法很多，最受欢迎的是凉拌鱼皮。另外红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜香烤鱼皮也是不错的尝试。
猪皮
认为中药猪皮性味甘凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效。经常食用猪皮还可以减缓细胞衰老，尤其是阴虚内热的症状。100g猪皮热量不低，350卡左右。但是如果做成果冻，热量不高。也可以和蔬菜一起吃。是一道很好的凉菜！
鱼鳔
作为广东人最爱的滋补花胶，其主要成分为胶原蛋白、维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。而高蛋白低脂肪的特点，让女性滋补起来不用担心发胖，有滋阴补肾的功效。华娇通常以炖菜的形式出现，不宜一次吃太多。搭配瘦肉或鸭汤味道极佳。
含胶原蛋白食品的实践
含有胶原蛋白的食物很多，如猪皮、鸡爪、银耳等。不过食材都是生的，当然要煮熟了才能吃。那么，含有胶原蛋白的食物有哪些做法呢？
冰草猪蹄
1.猪蹄刮干净，洗净，切成小块；
2.将洗净的猪蹄放入沸水中3分钟，洗去浮沫；
3.锅中加入足量的水、葱、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，大火烧开后加入料酒，小火煨1小时左右；
4.将煮熟的猪蹄浸泡在冷水中，洗去猪蹄表面的浮油，再浸泡在冷水中充分冷却；
5.将冷却后的猪蹄放入容器中，加入香糟粕淹没猪蹄，放入冰箱冷藏腌制过夜；
6.第二天，从冰箱里拿出来，放在盘子里。制成了皮脆肉韧、味道鲜美的冰鲜猪蹄。
银耳枸杞汤
1.银耳用冷水浸泡2小时，切去根部，洗净；
2.将银杏去皮、去核，切成小块；
3.枸杞用清水洗净去灰；
4.锅里放足够的水，和银耳一起炖40分钟；
5.加入雪梨、枸杞、冰糖，继续炖15分钟。
白切扎提
1.用猪毛刮猪蹄洗净，放入沸水中焯5分钟，洗去浮沫；
2.高压锅内加入清水、黄酒、葱段、姜片、香叶，猪蹄放入锅中，大火烧开后用小火炖30分钟左右。
3.自然冷却排气后，取出猪肘，去骨，用盐、黄酒擦拭猪蹄全身；4.将两个大保鲜袋放在一起，将猪肘放入保鲜袋中，卷成筒状，用棉绳扎紧，放入冰箱冷藏；
5、4-6小时后，取出切片装盘，食用时蘸酱食用。
冰糖鲶鱼
1.将鲶鱼的头尾、鱼肠等不能食用的部分去掉，洗净沥干水分，切成5厘米大小的块，葱切段，姜蒜切片；
2.锅烧热，下油至热，放入葱、姜、蒜片翻炒出香味；
3.将鱼块煸炒，烹料酒去腥，加入李锦记蒸鱼酱油、生抽、冰糖和适量水烧开；
4.转小火煮30分钟至鱼肉入味，汤汁粘稠，撒上葱花，放入锅中。
如何选择一个
胶原蛋白的功效就不用说了，大家都知道。胶原蛋白可以通过保健品补，也可以通过平时饮食调节。通过食物补充胶原蛋白是最安全的方式之一。那么，我们该如何选择胶原蛋白食物呢？
1.动物的真皮富含胶原蛋白，胶原蛋白来源广泛，补充陈本很便宜。猪皮、牛羊皮、鸡皮、鸭皮、家禽皮、鱼皮富含优质胶原蛋白。
2.鸟类的翅膀和爪子主要由骨骼、肌腱、真皮等组成。肌肉和脂肪很少，而含量最多的是胶原蛋白，所以鸡翅、鸡爪、鸭爪、鸡翅、鹅掌等。都是很好的胶原蛋白补充食物来源。
3.动物的小腿除了骨骼之外，基本上都覆盖着肌腱、筋膜和真皮，富含胶原蛋白。所以，猪小牛、羊小牛、牛小牛、牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄都是很好的胶原蛋白食物来源。
4.动物软骨和骨骼，尤其是软骨，含有丰富的胶原蛋白。这类食物来源广泛，如猪头骨、腿骨、脊骨、鸡骨、鸭骨、鱼骨、牛骨、羊骨等。这种食物通常炖着喝。
5.鱼的胶原蛋白含量很高，尤其是深海鱼。鱼全身都含有胶原蛋白，鱼鳞含量最高，但一般不能用，其次是鱼皮的胶原蛋白含量，但一般鱼是剥不出来的，鱼头和鱼骨的含量也很高。鱼肉中的胶原蛋白分布很不均匀，大部分都集中在腹部，也就是腹部和鳃的下背部，可以多吃鱼，多喝鱼汤。
6.动物肌肉中也含有大量的胶原蛋白。与其他组织相比，由于肌肉量大，胶原蛋白的含量较低。猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等。都是平时吃的很多，所以也在默默补充胶原蛋白。虽然含量低，但是消耗量大。注意胶原蛋白在瘦肉里，不是肥肉。素食者可以多吃瘦肉。
一般来说，对于哺乳动物来说，大部分胶原蛋白集中在真皮、血管、肌腱、骨骼、软骨等结缔组织中。对于鱼来说，胶原蛋白主要集中在鱼鳞、鱼皮、鱼头、腹肌和鱼鳔中。对于植物来说，没有胶原蛋白，所以想补充胶原蛋白，吃素的人是不现实的。
胶原蛋白是好的饮食还是好的保健品？
在补充胶原蛋白的时候，有的人选择服用保健品，有的人选择吃一些胶原蛋白含量高的食物。是好的饮食还是好的保健品？对于这个问题，马网百科为你解答！
有人说，胶原蛋白从食物中吸收很好，不管是什么样的营养物质。第一，在食物中吸收最好；第二，食品安全。现在的保健品市场太不规范了，谁也不能保证买到的保健品没有添加任何对身体有害的东西。而且很多医学专家和使用者发现，服用胶原蛋白后，皮肤状况确实有所改善，但效果甚微，远远达不到保持青春的预期。无论服用多少剂量，胶原蛋白的流失速度总是快于吸收速度，真正进入真皮层的胶原蛋白非常少，很难逆转时间对皮肤造成的伤害。所以多吃动物的蹄筋和皮，好吃又有效。猪蹄是很多人知道的通过食疗补充胶原蛋白的方式之一。此外，牛筋、鸡翅、鸡皮、鸡骨等食物都含有胶原蛋白。如果要选择食疗补充胶原蛋白，这些食物一定是首选！
但也有人说，这些食物大多脂肪含量高，经常食用会导致胆固醇偏高，进而引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病。胶原蛋白的流失是女性衰老的罪魁祸首！膳食补充胶原蛋白不是王道。
所以，似乎对于胶原蛋白的补充，需要适量的从食物中补充胶原蛋白，而不是一味的补充。如果选择保健品，要慎重选择。
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