芋头也是我们平时吃的一种食物。富含淀粉，煮熟后可以直接食用。芋头是无味的，所以有些人会加糖吃。但芋头的麻烦在于，如果去皮，很容易引起瘙痒，因为它的汁液在作怪。那么芋头怎么切才不痒呢？
怎么削芋头不会手痒
方法：将带皮的芋头放入小袋中，但注意不要装满。可以装一半容量，然后用手抓住口袋。把包扔在水泥地上几次。当然要注意摔的力度，不要把芋头摔断了。然后轻轻倒出芋头，可以发现芋头皮已经被完全去掉了。
方法二：芋头洗净，放入锅中或煮或蒸。煮好后，倒在容器里。如果太热，可以用冷水浸泡，让芋头快速降温。水很烫的时候，请换冷水，重复几次。芋头的温度完全冷却后，就可以用手剥了。这时候剥皮很光滑。
方法：将芋头洗净，从侧面切开一个小口子，放入锅中，用清水蒸熟，2至3分钟后取出，其表皮会自然膨胀，用手很容易撕去。
芋头弄得手痒怎么办
芋头皮中含有被称为草酸的高碱性粘液，对皮肤有强烈的刺激作用。芋头皮中的皂甙使你的手发痒，切芋头时如果不戴手套就容易发生这种情况。
可以用热水洗手改善这些症状，然后敷姜片五分钟左右。也可以在水里加一点醋，更快的消除瘙痒。而且有的人有明显的瘙痒症状，可以选择止痒软膏进行护理。
芋头发黑什么原因
芋头富含淀粉。当接触到空气中的氧气时，淀粉会被氧化而变黑。有时候泡在水里会变黑，因为水里有氧气，所以可以泡在淡盐水里，但不能泡太久，以免营养流失。
吃的时候最好切开，然后泡在水里或者加点白醋，防止变色，增加脆性，防止过敏。
