众所周知，螃蟹是一种非常好的食物。口感好，鲜嫩，富含蛋白质、矿物质等微量元素，营养价值高。那么，螃蟹不绑起来蒸会掉吗？我们具体来看一下。
螃蟹不捆起来蒸爪子会掉吗
螃蟹不扎不蒸很可能会掉下来。
大闸蟹挣扎主要是因为腿在动。所以蒸大闸蟹的时候建议绑蒸，以免蒸的时候挣扎掉腿。
为了防止大闸蟹在烹饪过程中剧烈挣扎，我们可以把大闸蟹杀了，然后放在锅里蒸，防止大闸蟹挣扎或者残废。这是事实。
蒸大闸蟹的时候，把它们绑起来，防止它们挣扎。无论是买、留还是蒸，捆绑会更有利于烹饪。从食物的口感上来说，扎大闸蟹可以让大闸蟹更有肉质。从而获得坚实度和更好的口感。
螃蟹不绑腿蒸会怎么样
1.营养会流失。
一般情况下，蒸螃蟹的时候，会把它们绑起来，因为这样可以有效防止螃蟹挣扎，从而节省体力，防止螃蟹因为体力变瘦，保留营养价值。如果不加打底裤直接蒸，螃蟹容易挣扎，容易导致营养流失。
2.蟹腿容易断。
如果螃蟹没有拴好，它会挣扎，到处乱跑。这样很容易造成蟹腿断裂，从而使蟹的外观不完整，可能导致蟹卖不出去。
3.做饭不方便。
螃蟹如果没有用绳子绑住，在烹饪过程中很容易动来动去，影响烹饪。螃蟹用绳子绑住，可以防止螃蟹在清洗过程中挣扎，蟹爪会勾在人体上。其次，也方便人们做饭。
吃螃蟹的注意事项
1.吃螃蟹只能吃肉、蟹黄、蟹膏。
因为螃蟹以江河湖泊中的浮游植物为食，喜欢在沙石上爬行，所以它们的鳃和肠道中含有大量的土壤和沙子(下面红圈的不能食用的部分)。必须去掉，但只能去掉蟹肉、蟹膏、蟹蛋。
提示：对于有冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化的人，建议少吃螃蟹，不要吃蟹黄和蟹膏。
2.吃螃蟹用醋和姜。
由于螃蟹性寒，所以在炒螃蟹时加入姜、葱、蒜调料，避免寒腥。吃清蒸螃蟹时，在醋中加入适量姜末，浸泡在醋中。首先可以中和螃蟹的寒气，起到杀菌的作用。其次，用醋浸泡蟹肉可以去除腥味，增加螃蟹的鲜味。
小贴士：如果有人不喜欢醋酸的味道，可以在醋里加点糖来改善口感。
3.不能和螃蟹一起吃的食物
螃蟹也有冲突食物。所以吃螃蟹时，不要吃芹菜、柿子、梨、橘子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食物，否则会给身体带来不适。
提示：不建议在吃螃蟹后1小时内立即喝茶或冷饮。
4.吃螃蟹后喝姜汤洗手。
如果吃完螃蟹有条件，建议再喝一碗生姜红糖汤暖胃。另外，吃螃蟹后，螃蟹手上会有独特的腥味。平时我们会煮一碗用菊花或者香菜煮的温水来洗手。