众所周知，螃蟹是每年都非常受欢迎的食物。味道好，营养价值高。它很受人们的欢迎。很多人在家蒸螃蟹。清蒸的螃蟹一般都是蘸酱吃的，那么应该蘸酱油还是酱油吃螃蟹呢？我们具体来看一下。
蘸螃蟹用生抽还是老抽
酱油通常分为生抽和老抽，老抽一般用于蘸蟹。
生沙司通常用来调味。通常用作凉菜或蘸酱。酱油里的盐比酱油里的多。味道更咸。通常用酱油蘸着吃，因为直接吃食物清淡无味。需要用酱油浸泡，以增加菜肴的风味，所以通常用酱油。
做菜的时候，用酱油还是不用酱油，关系不大。要做出有特色的菜，一定要区分酱油和生抽，了解生抽和酱油的特性以及如何使用。酱油和酱油都是经过酿造和发酵的酱油。
酱油的颜色：酱油的颜色比较浅，棕红色。
口味：一般炒菜用淡酱油，略咸。
用法：生抽用于调味。因其颜色较浅，被广泛用于制作普通油炸锅或凉菜。
蒸螃蟹用什么酱油
任何酱油都可以。
酱油是由谷物发酵制成的。市面上的酱油种类很多，有普通酱油、红烧酱油、海鲜酱油、寿司酱油、黑酱油、稀盐酱油、草菇酱油等。但是它们的本质可能不会变，但是味道会变，所以蒸螃蟹的时候可以放什么酱油，可以根据自己的口味来选择。
但是，蟹肉又甜又嫩。建议加入一些清淡偏甜的海鲜酱油或者稀释的盐酱油，避免淹没螃蟹的味道，提升口感。
吃螃蟹要注意什么
1、忌生食，需烹煮。
醉蟹是很多人爱上螃蟹的原因之一。但是由于水质问题，螃蟹容易滋生很多细菌。所以，为了安全起见，建议用煮熟的螃蟹代替鲜美可口的食物。煮熟的螃蟹也一定要彻底煮熟蒸熟，高温消毒，等壳变红后再吃。
2.只吃蟹肉、蟹膏、蟹黄。
螃蟹生活在河流和湖泊中。它们以浮游植物为食，喜欢在沙滩上爬行。所以吃的时候一定要把蟹的肠、胃、心(蟹中央黑膜下的白色六边形)去掉。肉、蟹膏、蟹黄都是可以食用的部分。
3.配上醋和姜一起食用
螃蟹很寒，炒螃蟹要加姜、葱、蒜，去寒去腥。吃清蒸螃蟹时，在醋中加入适量的姜末，然后蘸着吃。首先可以中和螃蟹的寒气，有杀菌作用。其次，用醋浸泡蟹肉可以去除腥味，增加螃蟹的鲜度。
4.公蟹和母蟹是有区别的。
俗话说“九月肚脐，十月底”，意思是农历九月以母蟹为主食，公蟹是农历十月的蟹膏。