众所周知，螃蟹的吃法很多。很多人会把螃蟹蒸熟，蘸着吃，这样味道会更好。蟹酱的制作方法有很多种，不同的蘸酱会有不同的味道和口感。那么，蟹酱要不要煮呢？让我们具体看看。
螃蟹的蘸料要蒸煮吗
蟹肉酱通常需要烹饪。
这是因为蘸蟹不仅可以去除腥味，使蟹的味道更加鲜美，还可以抑制细菌，预防肠炎。另外，螃蟹性寒，生姜是比较温热的食物，有助于消除寒气，也是吃螃蟹的好伴侣。
螃蟹也可以配一碗全麦粥吃。糖尿病患者通常肠胃不好。一碗温热的全麦粥不仅能增加饱腹感，还能暖胃，减轻胃的负担。
另外，对于痛风患者来说，螃蟹的嘌呤含量较高，全麦粥富含钾，一碗全麦粥也有助于尿酸的排泄。
螃蟹为什么蘸料吃
由于螃蟹性寒，所以在螃蟹中加入姜、葱、蒜调料炒，以祛寒去腥。吃清蒸螃蟹的时候，在醋里加入适量的姜末，然后蘸着吃。首先可以中和螃蟹的寒气，有杀菌作用。其次，用醋浸泡蟹肉可以去除腥味，增加螃蟹的鲜度。如果有些人不喜欢醋酸的味道，可以在醋里加点糖来改善口感。
螃蟹含有高蛋白和高胆固醇。吃完很难消化。容易出现腹胀腹痛。用醋调味，营养和消毒。吃螃蟹的时候用醋泡一下，味道清爽淡雅。
姜醋是人们长期吃螃蟹后发现的最佳选择之一。现代医学研究还发现，醋对改善胃肠功能、预防和缓解疲劳有重要作用。适当喝点醋，还能预防高血脂、动脉硬化、冠心病、神经衰弱。
螃蟹蘸料怎么调
材料：
黄酒15g，生姜30g，酱油20g，香油15g，香醋50g，糖少许。
步骤：
将切好的姜放入小碗中，加入生抽、香油、黄酒、香醋、糖，搅拌成糊状。
提示：
1.如果喜欢辛辣的食物，可以加芥末、小米椒等。到酱；
2.如果觉得醋的味道更令人窒息，可以放入蒸笼蒸5分钟。温醋汁刺激性小，更柔和，能突出螃蟹的鲜甜。
功效：
酱不仅可以用来调味，还含有香醋和生姜，可以中和螃蟹的寒气，杀虫。