榴莲是一种有特殊气味的热带水果。爱它的人会很爱它，讨厌它的人会避开它。如果榴莲是开着的，多半是成熟的，但有时候里面的果肉不一定完全成熟。一般七八成熟的榴莲最好。如果榴莲肉还没到这个熟的程度，最好放上一段时间或者熟了再吃。
榴莲剥下来不熟怎么办
如果榴莲果肉取出后发现未成熟，可以用保鲜膜密封包裹，然后放在温度相对较高的地方，或者用被子包裹几层。通常，榴莲果肉在40放置一天左右会变得更加成熟。最好避免阳光直射，否则榴莲果肉的水分和香气会损失很多。
此外，还可以用熟苹果、芒果催熟，用保鲜膜密封冷藏。或者把水果用保鲜膜包好，然后放微波炉里旋转2分钟左右。有人用过这种方法。
如果果肉还留在壳里，没有去掉，就把整个榴莲放在室温下或者冰箱里保存，切记不要让果肉露出来。
榴莲肉是白色的是不是没熟
榴莲肉多为白色或未成熟。如果感觉有点硬，说明还没熟。这种会吃起来又硬又涩，口感不好。一般榴莲在七八月份成熟时最好，壳黄绿色，果肉乳白色。硬榴莲肉可以用保鲜膜包好，放入微波炉加热，硬榴莲肉会立刻变软。虽然它的味道不如煮熟的榴莲，但也可以吃。
榴莲怎么催熟
自我成熟
将榴莲用报纸或保鲜膜包好，隔绝空气，然后放在阴凉处1-2天左右，榴莲就可以催熟了，因为榴莲本身可以释放乙烯，促进果实成熟。
果实催熟
把未熟的榴莲和苹果、香蕉等水果放在一起，封好口，很快就熟了，因为苹果和香蕉可以释放大量的乙烯，是非常好的天然催熟剂。
