花蛤也是花蛤，平时吃的人还是很多的，尤其是花蛤粉丝汤的味道可以说是特别鲜香。对付花甲最重要的是它肚子里的泥沙，通常藏在内脏里。所以吃花甲前一定要把沙子弄出来，不然吃了会掉牙。
花甲怎么清洗内脏
方法：将花甲放入准备好的盆中，加入适量的水使水面刚好在花甲上方，水中加入适量的食用盐，然后滴几滴香油，静置70分钟左右，反复用工具搅拌，最后取出用60年代的水冲洗干净。
方法二：将花甲放入准备好的盆中，加入适量的水，使水面刚好在花甲的上方，然后在清水中加入一小碗醋，静置2小时左右，花甲里面的沙子基本就吐完了。
方法三：准备两个塑料碗，可以上下扣，类似普通饭菜的保温箱。准备适量的花甲放入盒中，倒入清水，水量刚好盖住花甲即可。然后把两个小钢勺放进盒子里，合上盖子，然后用双手把盒子上下晃动一分钟左右，再打开盒子等半个小时左右，然后盔甲就会慢慢把泥吐出来。
花甲内脏黑东西能吃吗
严格来说，最好不要吃。花甲中的黑色部分多为海泥、沙子或腐殖质，花甲中还有一些未消化的食物。少量使用也没关系。但是，最好不要吃黑色的东西。如果你能脱下来，你就脱下来。毕竟都是沙子和屎。吃完了可以还牙。虽然没有太大的毒副作用，但是尽量不要吃。
寄生虫经常存在于海鲜和其他水产品中。吃这种食物的时候，为了口感，不能生吃，也不能半熟。否则容易造成寄生虫的感染，寄生虫大多不耐高温。在沸水中煮半小时后，一般都能起到杀伤作用。
买花甲怎么挑
买花甲的时候一定要买新鲜的，这样更好吃。如果遇到死，就不要买了。为了保证新鲜度，商贩一般会将花甲浸泡在海水或盐水中，或者准备一个小管子给花甲供氧。
如果我们看到花钉的嘴是完全张开的，不会一直闭着，说明花钉是死花钉。还有一些花的嘴是完全闭着的，根本张不开嘴。这种大概率也是死的，不要买。
我们在选择花甲的时候，要选择搭配，也就是我们所说的“伸舌头”。如果我们用手轻轻一碰，花甲就会迅速缩回。这六十分之一说明是新鲜的，非常新鲜，你买回来的食物自然好吃。
