扇贝是一种常见的水产品，扇贝内部的扇贝柱干品是一种罕见的海产品“扇贝”。如果我们吃新鲜的扇贝，一定要注意清理干净。有些部分是不能吃的，比如扇贝肉里的深色部分。这个一定要去掉，不然吃扇贝会感觉有沙子等杂质。那么具体怎么清理呢？
洗扇贝肉黑东西要不要揪下来
建议清理一下。这东西不能吃。它是扇贝的消化腺，负责消化和排泄。相当于动物的内脏，即污水，含有不可食用的排泄废物、毒素、重金属或污泥。如果误食，可能会有异味或泥感，导致口腔不适。如果扇贝没有完全煮熟，这些物质进入人体后很可能感染致病菌，出现恶心、腹泻、腹痛等症状。
扇贝肉黑的怎么处理
这个黑色的东西是扇贝肉的内脏和排泄物，可以用刀直接切掉。首先，用清水冲洗贝壳上的沙子。将刀插入壳内，将壳一分为二，同时切开壳内的壳肉，将刀贴在壳底，将壳肉完全去除。然后用刀把壳的黑色内脏去掉，把整个壳肉放进一个大碗里。加入少许盐，在盐水中浸泡两三分钟，然后用筷子顺时针旋转贝类，使贝壳表面的沙子沉入碗底。用玉米面清洗贝类，彻底去除贝类体内残留的泥土和沙子，最后用清水冲洗干净。
扇贝肉哪些部位不能吃
撕开扇贝肉。一边有一个圆形的胶囊叫黑胶囊。里面是黑色的。它太脏了，不能吃。它必须被移除。此外，扇贝肉中的黄色或白色糊状物，两边都有扇贝鳃。它们是棕色的条纹，像睫毛一样，必须拔掉。黑囊上附着一条黑线，就像虾的沙线一样，也必须去除。