猪的大肠也是猪的肠子。人们总是有很多吃法，比如直接用辣椒炒，或者做成米肠、血肠等美味。但是，我们也不能忽视猪大肠的“屎”味。如果只是用清水清洗里面的油脂，异味不容易去除，那么如何清洗异味呢？
猪大肠怎么清洗不会臭
1.先用清水将大肠洗净几次，放入干净的盆中，加入适量的醋，然后加入适量的面粉搅拌均匀，用力擦洗大肠，内外擦洗大肠数次，将猪肠内的污垢清洗干净。
2.如果此时有异味，可以加几滴柠檬汁一起洗。柠檬汁本身有明显的香味，可以去除猪肠的异味。如果没有柠檬汁，可以用橘子皮代替，和猪肠一起洗。
3.洗净后焯水，水加热后将猪肠焯水，焯水结束后再切。注意不要先切了再焯水，不然猪肠会收缩，吃起来会很老，影响口感。而且冷水焯水也会导致猪大肠收缩。
猪大肠臭味怎么去除
1.用葱白去除猪大肠的异味，将葱白切成泥状，与大肠按13，336，010的比例混合，揉搓在一起，直到没有油腻感，反复用水冲洗去除异味。
2.醋和一汤匙明矾。清洗猪肠时，在水中加入一些醋和一汤匙明矾，搓几下，再用清水冲洗几次，使之干净。
3.盐和碱。对于购买的猪肠，清洗前加入一些盐和碱，减少其异味。
4.酸菜水，用酸菜水把猪肠洗两遍就可以基本消除腥味了。
5.用米汤洗米汤和猪肠也很有效。
猪大肠会引起尿酸高吗
高尿酸或痛风的人需要少吃或不吃的话，猪肠的嘌呤含量还是比较高的，大约69.8mg，动物内脏、海鲜、豆制品等嘌呤比较高，痛风的人要少吃。如果经常使用，可能会增加尿酸，加重痛风，所以不能食用。建议痛风患者饮食健康，多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素，提高免疫力，适当运动，增强体质。
