众所周知，螃蟹是每年秋天非常受欢迎的食物。味道鲜美，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。螃蟹的保鲜时间比较短，那么早上买的螃蟹中午不动能吃吗？我们具体来看一下。
螃蟹早上买的中午不动了可以吃吗
如果早上买的螃蟹到了中午还不动，很可能就死了，不能吃了。
螃蟹有超强的免疫力。假以时日，螃蟹通常会吃掉大量的细菌和病毒，但都被螃蟹的超强免疫力所抑制。当螃蟹死亡或死亡后，螃蟹体内的细菌和病毒会大量繁殖，繁殖出一些生物毒素，吃了容易中毒。
所以，如果螃蟹死了，哪怕是短时间都不能吃。
螃蟹以腐烂的鱼、虾等食物为食。它们存活下来的时候，体内有很多细菌或者寄生虫，但是可以靠自己的新陈代谢排出体外。但是，如果螃蟹死了，不仅味道会变。这样不好。细菌会迅速繁殖，产生组胺。这是一种可能引起过敏的物质。人吃东西会食物过敏。所以不仅要吃刚死的螃蟹，也要吃即将死的螃蟹，还有一些来历不明的螃蟹。
死掉的螃蟹怎么处理
建议丢弃。
螃蟹里外都有很多细菌。活蟹可以通过体内代谢将细菌排出体外；螃蟹死后，他体内的细菌会大量繁殖，分解蟹肉。有些细菌还会产生毒素，人吃了会引起食物中毒。
此外，螃蟹含有较多的组氨酸。螃蟹死亡时间越长，体内组胺含量越高。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。组胺是一种有毒物质。当它在体内积累到一定程度，就会引起中毒。
如何保存新鲜的螃蟹
1.放冰箱冷藏。
螃蟹最好放在相对凉爽的环境中。冰箱是一个非常好的储藏环境。如果螃蟹生命力很强，我们可以把螃蟹的腿和脚绑起来，放在冰箱的保鲜层，然后用干毛巾泡在水里，轻轻拧一下，再铺在螃蟹上，这样螃蟹就可以很好地保存23天，不会死亡，不会变质。
2.在冰箱里冷冻。
在我国，很多地方都养殖螃蟹。这些螃蟹经常被冷冻，然后运到全国各地购买。买了螃蟹之后，我们其实可以放在冰箱里冷冻。我们只是在吃之前把它解冻。这样螃蟹可以保鲜1-2个月，无味。