众所周知，大闸蟹一般都是清蒸的，这样做出来的螃蟹是最美味正宗的，所以很多人都会在家里蒸大闸蟹，尤其是在秋天。那么，大闸蟹蒸一半一段时间后还能吃吗？我们具体来看一下。
大闸蟹蒸一半过一段时间再蒸还能吃吗
螃蟹只要完全蒸熟，一般都是可以食用的。
蒸大闸蟹的时候要注意。一般熟食最好蒸一次。如果中途停止加热，我们稍后将继续蒸熟食。虽然我们可以吃，但是螃蟹的味道和口感会变差，味道不太好。所以一般建议大闸蟹一次清蒸，最好不要反复加热或者加热到一半就停止加热，这样会影响螃蟹的清蒸效果。
螃蟹含有蛋白质、脂肪、钾、钙、磷等多种营养成分。如果蒸好的螃蟹在室温下放置一段时间，许多细菌会迅速生长。如果不能吃清蒸蟹，建议封存。然后储存在冰箱里，以便下一餐食用。
吃大闸蟹配什么酒比较好
1.黄酒
米酒味道鲜美，性质温和。吃大闸蟹时，黄酒可以中和大闸蟹的寒性，有一定的散寒作用，促进食物的消化。通常选择半干米酒和大闸蟹一起吃。
2.酒
大闸蟹本质上是凉的，有一定的滑度。胃虚怕冷的人吃大闸蟹容易拉肚子，而白酒辛辣，有补血散寒的作用。吃大闸蟹时，喝一点白酒有助于减少或消除进食。大闸蟹身体不适。
3.葡萄酒
葡萄酒口感醇厚，营养价值高。喝酒可以起到保持健康的作用。与大闸蟹搭配，不仅可以改善食物的口感，而且酒还有杀菌作用，可以有效杀灭部分口腔细菌，让口腔更加健康。
吃大闸蟹时要注意什么
1.螃蟹很寒，所以吃的时候要用醋和姜一起吃，缓解螃蟹的寒性。
2.螃蟹的正常颜色是白色和黄色。所以，如果螃蟹颜色异常，最好不要吃，以免对身体造成伤害。
3.螃蟹中的鳃、蟹肠、蟹心、蟹肠等成分都是不能食用的，所以吃螃蟹的时候一定要把这些部分去掉。
4.螃蟹性寒，不能与其他寒性食物同食，容易使脾胃受寒，对身体有害。
螃蟹是寒性食物，怕冷的人不能再吃热的食物，会因为刺激太大而拉肚子。
6.螃蟹富含蛋白质。不要与富含单宁的食物同食，如柿子、山楂、葡萄、竹笋等食物。蛋白质中的单宁会沉淀，不易消化。