众所周知，柚子是一种非常受欢迎的水果，果肉新鲜多汁，味道香甜可口，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。很多人会吃柚子。那么柚子半红半白是怎么回事呢？我们具体来看一下。
柚子一半红一半白是怎么回事
1.柚子半红半白，主要是蜜蜂授粉造成的。有的果农红肉柚园有白柚，授粉时有蜜蜂传播。一般来说，这种水果很少出现。
2.也许，这就是自然界中个别果实和树枝变异不完全的正常情况。这种变异叫嵌合变异，果肉可食用。
3.柚子果肉变红也有可能是因为生长过程中受到降雨和日照不足的影响。
4.也可能是因为存放时间长，过熟缺水，也可能是开封后长时间暴露在空气中，与空气发生反应，导致氧化变色。
柚子一半红一半白能吃吗
柚子半红半白能不能吃主要看变红的程度：
1.轻微发红
当白柚的内皮细胞变红，但果肉不变红或只有微红时，这样的白柚还是可以吃的，但如果有苦味，就不建议吃了。
2.严重发红
如果白柚子的果肉打开后有很大一部分变红，很明显柚子已经变质了。这样的白柚不推荐，尤其是苦柚。
柚子怎么挑选有水分的
1.选择光滑的皮肤
新采摘的葡萄柚可能具有光滑和反光的表面，并且成熟度相对较高。如果看到柚皮已经枯萎，而且颜色发黑，感觉很干，那么柚水就会少但不甜。所以首先，不要选择看起来干瘪的皮肤。
2.买个尖头的。
柚子有尖的，也有圆的。他们不仅外表不同，口味也不同。想吃口感甜、水分多的柚子，最好买尖的，因为圆的柚子吃起来酸酸的，而且皮厚，果肉其实很少。
3.选择灵活的。
如果柚皮很厚，那么果肉自然就少了。选择的时候可以点一下柚子。如果能感觉到弹性，好像能摸到果肉。然后柚子成熟度高，口感甜，果肉多。但是如果用力压，或者感觉硬，很难摸到果肉，那么这样的柚子就是皮厚肉少。可能是酸的，甜度和水分会降低。
4.重量选择性
如果想选择水分充足的柚子，买的时候可以用手称一下。秋天吃的柚子不像橘子。很多柚子都很小，味道不好，因为很多小柚子可能没有完全成熟，所以味道不好。所以柚子要多吃天然的柚子汁，因为柚子在天然水果中的风味更丰富。