酿造是我们经常喝的一种饮料。它是用蒸好的糯米发酵而成的，也就是我们常说的米酒、醪糟、酒糟等等。酿酒时，发酵容器很重要。通常情况下，选择陶瓷容器或玻璃容器是最佳选择。如果你感兴趣，请继续阅读。
做酒酿用什么容器好
最好用玻璃或陶瓷容器包装，这样安全，操作简单，清洗方便。请不要使用塑料容器、不锈钢容器和铝制品，因为酿酒含有酒精，塑料中含有塑化剂，染料可能溶于酒精等危害健康的物质。另外，糯米粒会产生酸性物质，具有腐蚀性，请不要使用不锈钢容器和铝制品。
还有一点需要注意的是，用来酿酒的器皿要干净无油。使用的器具最好先用开水烫一下，消毒，以免容器不干净导致发酵失败。
做酒酿可以用不锈钢吗
不建议在不锈钢容器中发酵葡萄酒。不锈钢制品不能用于发酵米酒、酸奶等产品，也不能用于茶、牛奶、豆浆等酸性产品。容易腐蚀，吃了会影响身体。
另外铜铁容器也不能用。最合适的是玻璃和陶瓷。它们的性质比较稳定，不容易与酒精反应，溶出有害物质。
玻璃瓶制作酒酿的方法
对酿酒用的玻璃瓶进行灭菌时，可放入沸水中煮沸10分钟，或放入蒸汽机或具有灭菌功能的烤箱中灭菌，效果更佳。消毒过的玻璃瓶需要马上烘干，防止细菌进入。
请不要提前消毒玻璃瓶。使用前最好消毒。这样可以尽量减少其他细菌的产生，提高冲泡的成功率。如果家酿的酒消毒不当，细菌就会大量繁殖，酿造就会失败。所以需要彻底消毒。
