我们在超市买的一些海鲜是速冻的。这是因为一些海鲜生活在深海。它一旦出水，就会因为压力的变化而瞬间死亡。为了在很大程度上保证海鲜的新鲜度，会快速冷冻。这种速冻海鲜买回家后，如果不及时食用，可以保存几个月，但温度一定要保持在-20左右。
速冻海鲜多少温度最合适
速冻海鲜的保温一般在-25~-20左右。海鲜冷库也可称为海鲜冷柜、海鲜速冻冷柜等。低温有助于保持海鲜原有的品质和风味，可以大大延长海鲜的新鲜度。一般来说，可以延长保鲜期3到6个月左右。根据《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》国家规定，水产品在-18的保质期为9个月。
速冻海鲜放在泡沫箱里冻着行吗
是的，我可以。速冻海鲜的保质期通常在3-6个月左右。暴露在空气中容易发生氧化反应，影响海鲜的肉质和营养，放在冰箱里冷冻可以保持海鲜的新鲜度。但最好将温度设置在-20以下，以保证海鲜产品长时间新鲜。最好不要引起温度波动(比如停电)，或者应该尽快吃速冻海鲜产品。
海鲜中含有大量的不饱和脂肪酸，暴露在空气中容易氧化，从而影响肉质的鲜美。海鲜产品也含有很多细菌。为了防止细菌滋生，还必须避免长期存放。
活虾速冻自己怎么操作
1.保鲜袋冷冻法：
先买个厚一点的保鲜袋。把新买的虾头上的须刺剪掉，以免刺破袋子，失去新鲜度，直接放入保鲜袋。袋子装满后，在袋子外面放三个类似的保鲜袋，用透明胶封好，然后直接放入冰箱。然后，把冰箱调到最高档8到10个小时，冷冻冰箱，保持新鲜。吃的时候请拿出一个袋子，浸入水中。
2.水冷冻法
鲜虾可以用水煮，然后捞起沥干，装入保鲜袋，然后放入冰箱冷冻。
