牛奶枣的做法和雪花蛋糕差不多，操作比较简单，食材也比较容易买到，所以很多人都会在家里做牛奶枣，尤其是女性朋友。那么牛奶枣金丝枣好还是新疆枣好呢？我们具体来看一下。
做奶枣是金丝枣还是新疆枣好呢
总的来说新疆枣不错。
一般情况下，我们做奶枣的时候，一般都是用干枣，也就是普通枣，所以新疆枣符合要求，而金丝枣有点湿，比较黏，做的时候容易粘，而且不容易把坚果放进枣坑里，所以不适合做奶枣。
金丝小枣是红枣的一种，以品质优良、营养丰富而闻名。把半干的枣掰下来，可以清楚地看到一串金黄色的糖果粘在果肉上，绵延两三寸，所以叫“金丝小枣”。
除鲜食外，金丝小枣还可加工成醉枣、枣泥、蜜枣、枣罐头、烤酥枣等。干枣易保存，是腊八粥不可缺少的原料。近年来，人们开发了具有保健功能和浓郁枣香的红枣。
奶枣用脆枣还是用软枣
一般用干软枣，干脆枣也可以，但是制作效果不是很好，容易碎，甜度比较高。
其实翠枣一开始和红枣差不多，只是一开始是用红枣晒干的，后来就叫翠枣了。我们通常称之为脆枣。一般来说，超市里的袋子真的是空的，十几块钱。反正比普通红枣贵，因为酥枣属于红枣加工，所以成本当然比红枣高。
脆枣一般直接吃味道更好，不适合做奶枣，因为脆枣本身脆脆的，如果放锅里炒，容易碎，口感和味道会大打折扣。
奶枣怎么做比较好
1.用吸管或其他工具将红枣完全剥开，然后将准备好的杏仁或自己喜欢的坚果放入红枣中待用。
2.准备一个小奶锅加热融化黄油，然后加入适量的棉花糖融化。棉花糖容易燃烧，所以请确保在小火上慢慢融化。此时，你需要一点耐心。
3.翻炒至棉花糖可以提取，然后加入2勺奶粉，再搅拌均匀。
4.然后，将准备好的红枣倒入棉花糖中，搅拌均匀，然后一颗一颗取出，用手围成一个圈。
5.最后均匀的涂上一点奶粉。