阿胶糕一般是用阿胶糕和其他配料做成的。做法多，口味丰富，深受人们喜爱。很多人会在家做阿胶糕。那么阿胶糕是什么颜色的呢？我们具体来看一下。
阿胶糕做出来什么颜色
真正的阿胶糕色泽黝黑有光泽，核桃仁、红枣、黑芝麻等原料层次分明，黑芝麻清晰可见。假阿胶糕色泽不纯，表面看起来像覆盖了一层薄膜，光泽度低，让人感觉假滑。
只有纯阿胶糕有一定透光性，不含任何防腐剂。
假阿胶糕不透明，干燥。另一种是热水融化，开水，两块阿胶糕分别放入水中。观察变化5分钟左右，纯阿胶糕基本融化，剩下的都是辅料，而假阿胶糕变化不大。
阿胶糕的具体做法
配料：
阿胶250克、黄酒400克、核桃仁250克、红枣250克、桂圆200克、黑芝麻250克、冰糖200克、枸杞50克。
步骤：
1.明胶粉。
2.倒入黄酒，搅拌均匀，等待大约两个小时。
3.将红枣切开去核。核桃仁、桂圆去皮。枸杞干。冰糖可以在一段时间内碾成粉末更好融化。
4.将核桃和红枣放入烤箱，烤5分钟左右，直到香味四溢。
5.烤核桃仁
6.小火煮阿胶，记得不停搅拌，避免粘锅。
7.阿胶煮沸后会起泡变稠。加入冰糖、红枣、核桃、枸杞、桂圆干、黑芝麻。烹饪时搅拌。
8.不停搅拌阿胶和各种配料。
9.提前准备好托盘，在托盘上铺一层保鲜膜，再涂一层油。将混合好的阿胶倒入托盘中，趁热压平。
10.压好后放在阴凉的地方或者冰箱里。
1.晾干后，切成正宗美味的阿胶糕。
阿胶糕适合什么季节
秋冬季节。
作为进补，一年四季都可以吃阿胶糕，但是最好是在合适的季节吃阿胶糕。那么什么时候吃阿胶糕最好呢？
通常建议秋冬吃阿胶糕。建议秋冬吃，因为是营养品，油腻。夏天，天气比较热，比较生气。吃完容易上火，一般建议秋冬吃，冬天吃阿胶糕更好。