阿胶糕的制作很复杂。会有很多食材和步骤，还有很多细节和注意事项。阿胶糕做好之后，一般需要用保鲜膜密封冷却。那么准备好的吉利丁蛋糕保鲜膜撕不掉怎么办？我们具体来看一下。
做好的阿胶糕保鲜膜怎么撕不下来
1.软化它，然后撕掉它。
如果阿胶糕用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏或冷冻，保鲜膜粘在阿胶糕表面，如果撕不掉，可以把阿胶糕放在室温下，等阿胶糕稍微变软，再开始撕保鲜膜。也可以在阿胶糕的保鲜膜上放一些热水袋，慢慢软化阿胶糕，然后撕掉保鲜膜。
2.预先涂上油
阿胶糕成型后，在阿胶糕表面抹一层油，然后用保鲜膜覆盖密封，最后将密封好的阿胶糕放入冰箱冷却，这样即使冷却硬化后，保鲜膜也不会粘在阿胶糕表面，更容易撕掉。
阿胶糕的制作方法
食物准备：
阿胶250克、黄酒500克、核桃仁250克、红枣200克、黑芝麻500克、多晶冰糖150克、枸杞150克。
1.将购买的阿胶捣碎或用蒸谷机捣碎(阿胶粒度越小，黄酒浸泡时间越短)；
2.将黄酒倒入大锅中(锅要大一点，能装下所有材料，要有足够的搅拌空间)。将阿胶放入锅中，搅拌均匀，加盖防止黄酒蒸发，浸泡24小时以上，完全融化。这里用黄酒浸泡阿胶的主要作用是将阿胶去腥，使其更快软化，起到防腐的作用。最重要的是宣传阿胶的最大功效；
3.阿胶泡好后，再准备其他辅料，如核桃仁、红枣等。剁碎一点，核桃仁和黑芝麻放入烤箱煮熟，或者放入锅中慢慢翻炒，所有辅料都可以搁置；
4.然后将冰糖捣碎，越碎越好，放入浸泡过的阿胶中搅拌均匀；
5.小火慢煮至冰糖完全融化。不断搅拌，防止糊。然后小火慢慢煮，直到用勺子舀起阿胶，往下掉，慢慢流。感觉黏黏的就关火。这时候倒入核桃和红枣，搅拌均匀。然后加入枸杞，搅拌均匀。倒入一半黑芝麻，搅拌均匀，将黑芝麻搅拌均匀，然后立即用油刷或吸油纸倒入模具中，压制成型。整个过程越早越好。否则阿胶冷却凝固后会变质；
6.放入冰箱，脱模切片。
做好的阿胶糕放冷藏还是冷冻
阿胶糕的保存需要放在冰箱里，因为冰箱的低温可以在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，延长阿胶糕的保存时间，保持阿胶糕的口感。但是，很多人不知道是冷藏还是冷冻。其实主要看阿胶糕的数量和存放时间。
1.如果阿胶糕的量比较少，可以在短时间内吃完，可以直接放在冰箱里保存30-40天左右。
2.如果阿胶糕太大，短时间内吃不完，需要先放在冰箱里保存，提前解冻后再吃。