阿胶糕由阿胶、红枣、枸杞、黑芝麻等配料制成。具有非常好的保健作用。适当食用对身体有好处，很多人经常吃阿胶糕。那么阿胶糕是抽真空好还是不抽真空好呢？我们具体来看一下。
阿胶糕抽真空好还是不抽真空好
阿胶糕抽真空好一点，这样可以保存更长时间。
不同种类的食品在真空包装中常温下保存的时间不同，真空包装所需的温度条件也不同。如果想长期保存自制的阿胶糕，需要严格的真空礼盒包装。这样的包装可以冷藏在3度以下，保质期可达180天。如果是普通真空包装，3以下冷藏，保质期只能是60-90天。
真空包装主要是为了防止有害微生物的传播，延长食品的保质期。因为真空包装的密封温度足够高，大部分有害微生物都需要水和氧气来繁殖。真空包装可以把两者分开，让食品中的微生物无法繁殖。真空包装能有效阻隔空气，减缓氧化速度，延长食品保质期。
阿胶糕真空包装保质期一般多久
真空包装的阿胶糕保质期在12—18个月左右。
真空包装的阿胶糕，根据包装说明，已经有一年多了。首先，阿胶糕几乎没有水分。此外，真空包装还可以隔绝空气。熬制时间长了，阿胶糕的加工也起到了杀菌的作用。所以细菌繁殖慢。当然，一般保质期都在12个月以上。如果太长，就不太好了。
阿胶糕含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，所以一旦保存不当，很容易滋生细菌，最好低温保存。热天最好冷藏。当温度低于10时，可在室温下阴凉处保存。如果家里有家用真空包装机，也可以真空保鲜。
阿胶糕不能和什么一起吃
1.小红萝卜
阿胶糕不能和萝卜一起吃。萝卜助消化，阿胶糕益气。两者的影响将被抵消。服用阿胶糕前后2小时，忌吃萝卜。
2.浓茶
吃阿胶糕前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶糕的功效。
3.大蒜
阿胶糕不能和大蒜一起吃。吃大蒜会影响阿胶糕的功效。大蒜是一种能消食益气的食物，而阿胶糕是一种能益气的药，会使阿胶糕的功效大打折扣。所以吃阿胶糕前后不要吃大蒜，以免降低疗效。
4.牛奶
牛奶中的蛋白质容易与阿胶糕中的有机物发生反应，降低滋补效果。所以在服用阿胶糕的时候，要避免和牛奶一起服用。
5.大黄
阿胶糕不能和大黄一起吃，因为大黄有泻火的作用。用它吃不会有什么效果，反而会失去阿胶糕的功效。
提醒一下，阿胶糕并不适合所有人。这是一种油腻的产品。舌苔厚黄、咽痛咳嗽的人不适合吃阿胶糕。