人参果是一种水果，没有《西游记》里的那么神奇，而且这种水果也不是一万年结一次果。通常情况下，水果会在200天左右成熟。我们买人参果的时候，会看到一些白肉，一些黄肉。很多人不知道如何挑选人参果。一般来说，黄色的肉是成熟的水果，白色的肉是还没有完全成熟的水果，但如果你买人参果，并不是说果肉比黄阅好。
人参果黄肉好还是白肉好
更推荐选择白肉的人参果。因为黄肉的人参果大多是熟果，不太好确定新鲜度和成熟度，很可能已经过熟了，所以里面会有很多烂果甚至烂果，所以不建议买黄肉。白肉人参果一般都很结实，你只需要选择光泽度好、香味清新、表面完整、没有裂纹、凹痕、皱纹的果实就可以了。而且白肉人参果不用担心内部腐烂变质，比黄肉好。
为什么人参果有的黄有的白
人参果呈黄色和白色，这与果实的成熟度有关。黄色人参果具有更高的成熟度。人参果变黄后味道更好。变黄说明果实成熟，口感更软，糖酸比增加，还散发出水果的香气。吃可以补充蛋白质、氨基酸、脂肪和碳水化合物、膳食纤维和各种维生素。
人参果白色放几天变黄
人参果由白变黄需要三天到一个月的时间。未成熟的人参果可以和其他成熟的水果如香蕉一起密封。成熟的果实会释放乙烯使未成熟的果实成熟。也可以埋在米箱里催熟，因为米箱里的温度比较高，人参果和大米的挤压有利于乙烯的释放。如果不想人参果太快成熟，可以低温保存，放在冰箱或者阴凉的地方，避免和其他水果放在一起。
