逢年过节，家里有猪的人都会杀猪。猪血冷却沉淀加热后，可以做成血豆腐，也是很好的食材。但是猪血要放在冰箱里保存，不然常温下会损坏的更快。那么，猪血应该冷冻还是冷藏呢？
一、猪血保存用冷冻还是冷藏
只能冷藏，不能冷冻。如果冷冻后融化，猪血就会散开。因为冷冻温度太低，猪血中的血液会逐渐分散，可能会有米粒的感觉。再吃的时候口感会很粗糙不舒服，很大程度上影响吃的口感。如果是冷藏，可以放在盆里或碗里，然后用保鲜膜封好，放在冰箱的冷藏区，调节温度在3-5度之间，这样猪血可以保存3天左右。
二、猪血放多久就不能吃了
新鲜猪血的保质期不是很长。如果是常温的，一般三天之内就完成了。记得一天换一次水，不然猪血会变酸。但是冬天可以延长一点。如果储存在冰箱里，必须在一周内吃完。如果时间过长，很容易滋生细菌。不仅味道不好，而且吃后对人体也不好。
三、猪血的保存方法
准备一个大容器。首先将猪血放入容器中，在猪血中加入少许盐，然后等待猪血先沉淀。大概需要30分钟的时间让助学液沉淀下来，然后把猪血倒入锅中，用小火慢煮。注意先把水烧开。请不要直接用冷水，否则猪血会煮得太老，直到煮好的猪血变色。可以放冰箱里慢慢吃。
四、猪血的营养价值
1.猪血中以血红素铁形式存在的铁含量较高，易被人体吸收利用，可预防缺铁性贫血、动脉硬化等。适用于产妇和乳母。
2.猪血中的血浆蛋白在人体内被胃酸分解后，会产生排毒清肠的物质，这些物质会与灰尘、有害金属颗粒发生反应，促进人体内毒素的排泄。
3.猪血中含有一部分维生素K，能促进血液凝固，所以有止血作用。
4.猪血含有多种微量元素。对于有营养不良、肾病或心血管疾病的人来说，多吃猪血有利于调养。