做青丸子的时候一般会用到艾草，这是比较常见的食材之一。艾草可以起到很好的作用，适当食用有益健康。很多人会用艾草当绿球。那么，青年团用的艾草和端午节用的艾草是一样的吗？我们具体来看一下。
一、做青团的艾草和端午插门上的艾草是一个吗
做绿球用的艾草是茎红叶小的艾草，比较香。端午节用的另一种艾草是叶子大的艾草，比叶子小的艾草大，不一样。
菊科艾蒿一般用来做绿球。艾草上部叶片多为深绿色，背面有白毛，气味清凉。
青团是江南的小吃。它是绿色的。清明节前后，用艾草汁拌成面粉，再裹上豆沙馅。这是春天的味道。绿油油的软皮，不甜不腻，带着淡淡的长草香，有点粘，但不粘牙，再加上豆沙的甜味，能溶解在嘴里，就停不下来了。清明节吃绿球。青团是清明节祭祖的食物之一。也用来送礼或招待亲朋好友。人们用它来祭奠祖先，但更多时候是尝试新事物。共青团的祭祀功能日益弱化，更多的是馈赠亲友的好礼物。
二、做青团一定要用艾草吗
不，你可以用其他绿色蔬菜代替。
野菜是用来做绿球的，因为要用野菜的绿汁染色。一般来说，艾草、黄花蒿、冰草都是用来做绿球的。如果家里没有这种食物，可以用其他绿色蔬菜代替蔬菜汁。
面团要想好吃，必须用艾草处理，去除艾草的苦味。这一步不能省略。在糯米粉中加入一定量的米粉，可以使蒸出来的面团形状更好。如果只用糯米粉，蒸出来的面团就变成饼了。烹饪时间取决于面团的大小。如果面团很大，煮的时间要延长。
三、艾草青团的做法
配料：艾叶、糯米粉、粘米粉
调料：白糖、黑芝麻。
1.刚摘的艾草不能直接拌面。先洗干净，再用开水焯一下。为了使艾草更绿，在锅里加入半勺油和半勺碱性面条。一定要煮一些软烂的水。暂时不倒，以保存和保留面条。
2.将艾叶浸泡在冷水中，抓住多余的水，放在案板上，尽量切碎。
3.将艾草放入碗中，重约300克，再放入糯米粉300克，糯米粉60克，边倒水边搅拌，用煮沸的艾草水和面。
4.继续搅拌面团，开始揉面，在水里感觉太干了。
5.面团在盆光、面光、手光状态下，光滑湿润。
6.按照自己的口味做馅料就可以了，比如豆沙，莲蓉等。我用白糖和黑芝麻。孩子们喜欢这种馅。
7.将面团分成小块，揉成球，然后排列成凹形。勺入馅料，转动虎口收紧，然后团成一团。
8.一切都是这样。把盘子刷上油，等水烧开，大火蒸10分钟，然后关火。