对青年团体的产生有一定的重视。大部分人都会自己在家煮青春团。艾草一般用来做绿球，这样做出来的绿球是绿色的。艾蒿在做成青团之前是需要处理的。那么，艾蒿该不该给青年团淹死呢？我们具体来看一下。
一、做青团的艾草要焯水吗
需要溺水。
我们先把艾草洗干净，然后把锅里的水烧开，加入盐和食用碱，搅拌一滴食用油均匀，水烧开后再放入草里。碱可以去除除草的苦味。盐可以让草变绿，食用油可以让草看起来有光泽。这一步非常重要。不直接烫，青团自然会吃，而且很苦。艾草水焯一下，加入少量水到搅拌机里，榨成汁。
二、艾草青团的做法
备用材料：鲜艾草140克、食用碱2克、热水180克、澄清粉60克、开水80克、糯米粉200克、艾叶汁160克、肉末100克、咸蛋黄6个、低糖红豆酱250克、沙拉酱60克；
制造过程：
第一步：将艾草的鲜叶洗净，放入锅中加水，烧开，放入小苏打，将叶子放入锅中，焯至变色，立即取出，用冷水导入；
第二步：艾叶控干水，放入搅拌机，加入热水，然后做成泥状。过滤出麦芽汁。将糯米粉放入碗中，加入麦芽汁，用筷子搅拌成絮状，揉成面团；
第三步：将澄清的粉末放入碗中，加入开水，用筷子搅拌，揉成完全融化干燥的粉末。将面团混合成艾草意大利面，加入猪油，揉透均匀；
第四步：放松一会儿，把咸蛋黄放在烤箱里烤至沥干，然后放在搅拌机里捣碎。加入肉末、沙拉酱、芝麻，拌匀，揉成15g丸子，豆瓣酱分15g；
第五步：将蛋黄球用豆瓣酱包好，放入30克面团中，揉匀后放入蒸笼。烧开水后，蒸15分钟，就可以出锅了。
三、艾草青团的制作技巧
1.用艾叶榨果汁时，草味太重，包不住。还好煮过之后不会有很浓的味道。
2.用水有两种选择：一种是温水洗脸，表面略硬有弹性；另一种是用开水洗脸，又软又粘；根据自己的喜好选择。
3.然后面团变成浅绿色，没关系。蒸熟后颜色会加深。
4.如果蒸好的面团还没有一次吃完，可以在有余热的时候用保鲜膜包好，可以软着保存一两天。
5.用刘艾的食用粉，颜色更好，味道更浓。