青春球一般是用艾草做的，它的颜色是绿色的，整个形状是一个球。吃起来软软糯糯的，口感非常好。很多人会自己在家做青春球。那么，青年团用的艾草是新鲜的还是陈年的？我们具体来看一下。
一、做青团用的艾草是新鲜的还是陈年的
一般用新鲜的艾草。
团年饭是中国南方的一种传统小吃，通常在清明节前后制作。清明节前后，山野有许多种野菜。把这些可食用的野菜摘下来，和糯米粉拌在一起，就能做出绿色的丸子。也可以包豆沙、莲蓉、土豆泥等馅料。
可以用来包绿色饺子的野菜，各地都不一样。很多地方都用艾叶，也叫艾蒿。有些地方用鼠尾草和麦草。城里人很难采摘这些野菜。它们也可以由一些常见的蔬菜制成。
二、艾草青团的做法
成分：
糯米粉500克，艾草300克，水100克，豆沙馅适量。
步骤：
1.将艾草洗净，切碎，加水制成艾草糊。
2.将艾草和糯米粉混合，揉成面团，让面团发酵一个小时。
3.将面团分成25g左右，擀成饺子皮的形状，裹上豆瓣酱，卷成圆形。
4.入蒸笼蒸熟，放入成品青面团，中火蒸10分钟，冷却后食用。
三、青团里面可以包什么
红豆沙、蛋黄、黑豆等。
清明节是中国的传统节日之一。这一天，各地风俗习惯不尽相同，如踏青、扫墓等。当然还有节日，美食，青年团体。是江南地区的特色小吃，有淡淡的草香，口感软糯。受到很多人的喜爱。市面上的绿球种类繁多，馅料有甜有咸，有红豆沙、蛋黄、黑豆等。凡是能包起来的都可以做成球。