腰果是我们经常吃的一种坚果，每天吃一点肥肉也是很好的。我们吃腰果的时候会发现有的腰果是紫色的，有的是棕色的，像花生一样，是可以食用的。我们应该小心腰果，尤其是新鲜的腰果。
一、紫皮腰果的皮能吃么
不建议吃新鲜腰果的皮，炒过的腰皮可以吃，但是味道不好。由于新鲜腰果的果皮和外壳含有毒素，直接食用可能导致人体出现中毒症状。腰果如果用木炭烤，或者用盐烤，皮已经基本去掉了，可以直接吃。吃完后可以补充大量的人体纤维，从而加速肠道蠕动，改善便秘。此外，腰果皮含有较多的钙离子，可以增加骨骼的强度。但不建议吃太多，因为腰果坚硬的皮质可能会损伤牙齿，增加肠胃负担，容易引起腹痛。
二、腰果的皮要不要剥
生腰果建议去皮。油炸腰果经过加工后，由于果皮几乎没有了，可以不去皮，看个人喜好。生腰果采摘后不加工。生腰果的毒性来自外壳和种皮。误食会导致舌头刺痛和腹痛。这种腰果有毒。所以生的腰皮是不能吃的。但是我们平时在超市买的腰果，大部分都是熟腰果，处理后无毒，可以放心食用。成熟的腰皮对人体也是无害的。
三、吃腰果的注意事项
1.腰果富含油脂，不适合有严重胆道功能障碍、肠炎、腹泻、痰多的患者食用；
2.腰果含有许多过敏原。对于过敏体质的人来说，可能会引起一些过敏反应，所以过敏体质的人不宜食用。
3.腰果中的脂肪酸是一种良性脂肪酸。虽然它们不容易使人发胖，但也不应该吃得太多。肥胖者要慎重食用。