银杏果是银杏树的果实，又名银杏。银杏果是可以食用的，一般是吃核里面的仁，但是注意不要吃太多，而且要炒，不然会导致中毒，吃多了会更严重。那么，如何吃银杏果才不容易中毒呢？
1、银杏果核可以吃吗
银杏的核可以吃，但外面的果肉不可以。银杏种仁为食用部分，含有银杏酚、银杏酸等成分，具有利尿、祛痰、镇咳的作用。坚果吃完后，建议翻炒后饮用，以免坚果中的苦杏仁苷雨水分解成剧毒的氢氰酸。炒可以降低毒性，不建议天天吃。
2、银杏果每天吃多少最好
如果吃生银杏果，最好每天吃5到10颗。如果是熟食，最多吃10-15个。另外，禁止5岁以下儿童食用银杏果，因为银杏果有轻微毒性，儿童发育不良，食用后可能出现恶心、呕吐，甚至中毒。银杏营养丰富，含有大量银杏酸和多种微量元素。
3、银杏果为什么不能生吃
生银杏微毒。如果你吃得太多，你会中毒。一天最好不要吃超过10片。一般情况下，虽然吃东西不会导致死亡，但暴饮暴食会引起身体不适，如恶心呕吐、腹泻、精神疲劳、呼吸困难、昏迷、学生对光反应迟钝或消失等。
暴饮暴食后，中毒症状一般在1至12小时内出现，如恶心、腹痛、腹泻、呼吸困难等。未成熟的银杏果的果皮也含有毒素，接触皮肤后可能会引起瘙痒和过敏，所以不要自己生吃银杏。
