三月三煮鸡蛋有很多种方法。不同的人会用不同的方式，味道和口感也不一样。有的人在用荠菜煮鸡蛋的时候会放一些其他的食材，比如红枣、红糖，有的人会放一些中草药，比如天麻，以达到更好的保健和食疗效果。
一、三月三煮鸡蛋可以放天麻吗
可以放天麻。
都说三月三是湿气入侵的季节，一定要吃一碗传统水煮蛋。当地蔬菜煮鸡蛋很受关注。我们不能匆忙完成这项工作。我们还特别注意煮鸡蛋的辅料：天麻、钩藤、黄芪、路路通、红枣、生姜。还有一个最重要的：煮鸡蛋的地方，蔬菜不要放白糖和盐，要放红糖或者红糖。功效：祛风除湿，排毒养颜。
三月三吃水煮蛋是江南人的俗语。虽然“三月三吃煮鸡蛋配花菜”是传统习俗，其科学性还有待考证，但从营养学的角度来说，花菜是一种野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，钙和铁的含量也比较高。这些营养素对人体健康有益。蛋白质含量高，卵磷脂和维生素A也很丰富，两种营养食物搭配在一起对身体自然有好处。
二、三月三煮鸡蛋可以放当归吗
一般来说，三月三煮鸡蛋可以放当归。
当归煮鸡蛋是一种药膳，具有以下功能：
首先，它有补血的作用。可用于治疗气血两虚、调经。适合月经不调的女性；
二是对女性来说，有很好的护肤美容效果，可以使皮肤白皙光滑；
第三，鸡蛋富含蛋白质，能有效增强人体免疫力；
第四，可以促进血液循环，软化血管，抑制动脉硬化。
三、三月三煮鸡蛋的做法
1.洗本地菜。如果它有根，不要移除它们。然后准备适量的红枣、黑豆、鸡蛋。洗干净放一边。
2.锅中加水，放入上述食材，加入适量冰糖或红糖，用明火煮沸。鸡蛋煮熟后，轻轻地打破蛋壳，然后继续煮几分钟。黑豆不煮，可以提前煮好再放进去。
3.关掉暖气，窒息几个小时。通常是前一天晚上做的。整晚都很闷热。第二天早上天气很热。这样不仅可以吃鸡蛋，还可以喝汤。煮熟的蔬菜捞出后可以扔掉。