杨梅泡酒是生活中常见的果酒做法。很多人会用鲜杨梅泡酒喝。浸泡后的杨梅酒清香可口，口感非常好，深受人们的喜爱。泡杨梅酒是有一定讲究的，尤其是杨梅的量。一般白酒要淹没杨梅，这样泡出来才好吃。
一、泡杨梅酒是不是杨梅越多越好
不是，普通白酒要泡几厘米深，这样杨梅才能泡在白酒里。所以并不是杨梅越多越好。
事实上，杨梅或多或少都可以泡在白酒里。想要口感好，建议3斤杨梅里放4斤白酒。当糖达到2斤时，每次可以按照5:4:1的比例准备白酒、杨梅、糖。白酒的分量要多，这样才能促进梅子的发酵，增加白酒的香气。
生产杨梅酒，你需要选择一个又大又黑又酸的人，而不是成熟的杨梅。白酒的主要香型是45度以上的白酒，所以杨梅生产的白酒酒精度适中，口感好。然后按照白酒、杨梅、白糖4:5:1的比例配制白酒。
二、泡杨梅酒的做法
1.将杨梅放入锅中，加入凉的没有杨梅的白酒，倒入少许盐，浸泡20分钟。这一步的目的是浸泡出杨梅中的昆虫或虫卵。毕竟我们不想喝昆虫酒。
2.准备一个玻璃瓶，用冷水清洗内壁，倒置控制含水量。
3.取出杨梅，铺在阴凉通风处，擦干表面水分。
4.在地板上铺上白葡萄酒和一层糖。然后将酒倒入容器中3/4。糖的量可以根据个人口味决定。如果喜欢甜的，偏喝的，多放点糖和白糖，可以很好的保持白酒的口感。
5.杨梅酒的酿造时间很长。想吃杨梅的话，时间要短，一周左右。这样杨梅就有了一点果香和酒香，可以同时尝到两种味道；想喝杨梅酒，至少要等一个月。当白酒和杨美忠的水完全置换后，味道就在白酒里了。
三、喝杨梅酒的禁忌
1.糖尿病患者禁食
样品酒中含有果糖、葡萄糖等糖类成分，容易引起血糖波动。如果糖尿病患者饮用杨梅酒，很可能导致血糖升高，威胁身体健康。
2.怀孕和哺乳期间禁用
阴性孕妇饮酒会对胎儿发育产生影响，哺乳期妇女饮酒可能会随乳汁传给婴儿，对婴儿造成伤害。
3.杨梅酒适用于生活中的大多数人，但咯血、呕血、胆囊炎、胆结石的人不宜饮用杨梅酒。喝杨梅酒会加重咯血，刺激胆囊，促进胆囊收缩，甚至诱发胆绞痛。
4.肠胃功能紊乱、酒精过敏的人不适合喝杨梅酒。对人体胃肠粘膜有一定的刺激作用，会进一步削弱胃肠功能。此外，杨梅酒还含有一定量的酒精。对酒精过敏的人，喝了杨梅酒后会出现各种过敏反应。