除了直接吃杨梅之外，还可以用来泡酒。很多人都会在家里泡杨梅酒，尤其是女性朋友。一般最好选择成熟的杨梅，这样酿出来的酒才会好喝。
一、杨梅熟一点泡酒还是不熟一点泡酒好
熟透的杨梅更适合泡酒。
杨梅要新鲜、完整、成熟，否则会有酸味。用杨梅酿酒时，建议选择个头大、深红色、硬度适中、香甜新鲜的杨梅。这种杨梅成熟度高，营养丰富。色泽鲜红诱人，酸甜可口，营养价值高；但如果选择太生或太软的杨梅酒，会影响杨梅酒的色泽和口感，杨梅酒的品质会很差。
二、杨梅泡酒要洗吗
如果不直接吃杨梅，酿酒用的杨梅是不能用水或盐水洗的。因为杨梅好泡，杨梅酒有一股烂味，影响饮用体验。
我一般买个杨梅喝一小碗白酒，然后摘下来，冲洗干净，泡在瓶子里。
我认为优点是：
1.杨梅用酒洗净后，会去除表面的灰尘和杂质。
2.用白酒洗过的杨梅没有腐臭味，相当于给杨梅解毒。
三、泡杨梅酒的做法
1.清洗杨梅
首先采摘杨梅，去掉一些烂果，用普通白酒浸泡杨梅15分钟，用力摇匀，洗去杨梅渣。
世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅是仙居。如果是网购，我建议仙居杨梅。
如果在福建，建议用闽南的福贡杨梅。很多闽南人只知道浮宫里的杨梅。
2.将杨梅浸泡在酒中
提前准备一个无水无油的密封罐，将清洗干净的杨梅放入密封罐中，再加入一层杨梅和一层冰糖。最后，倒入朗姆酒。差不多八分钟了，然后合上密封的盖子。
3.把它放在阴凉处
透明的玻璃缸里，炎炎夏日越来越沉重，但杨梅酒仍在静静地酿造着酸甜的酒，酒的颜色也越来越鲜红。一个月左右，果肉绵软，杨梅酒诱人。
想吃果肉就吃，然后就没味道了。如果你想喝果酒，它是密封的。最多保存三年。