燕麦米是最常见的谷物之一，富含氨基酸、维生素、亚油酸、膳食纤维等营养成分。对我们的身体大有好处，也适合高血压等疾病的人。燕麦片的吃法有很多种。可以和其他杂粮一起煮粥，也可以像米饭一样蒸米饭，但是注意不要吃太多，不然胃会不舒服。
一、燕麦米怎么做饭吃
煮粥
加入燕麦片和水，比例为1:15，水可以适当调整。最好的比例是1:20，不要煮太多。用普通铝锅或砂锅煮，请不要用铁锅煮，否则颜色会不好看。
蒸饭
将燕麦分别浸泡15分钟，然后将燕麦和大米以1: 2的比例混合，用于焖饭。三高的人，比如糖尿病，可以把拌饭换成1: 1。
二、燕麦米直接蒸米饭可以吗
建议泡水后煮饭。燕麦片如果浸泡煮熟，可以让口感更软，更有营养。如果时间充足，可以用冷水泡2小时左右。如果急着做饭，也可以用温水或开水浸泡，可以大大缩短浸泡时间。通常燕麦片可以泡40分钟到1小时。
三、燕麦米的营养成分
1.燕麦中的可溶性纤维-葡聚糖不能被吸收。它在大肠内发酵产生短链脂肪酸，如丙酸、丁酸等，能抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡。防止腹泻或便秘。
2.燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质，钙含量是精米的7.5倍。燕麦片虽然钙的吸收率不如牛奶，但补钙功能在所有谷类食物中排名第一。能促进骨骼发育，预防骨质疏松。
3.燕麦米含有一定量的皂甙，能降低血清胆固醇、甘油三酯、-脂蛋白等。燕麦中大量的亚油酸可以防治高胆固醇和动脉硬化；燕麦麸含有大量的亚油酸。纤维能维持正常血糖，平衡和抑制胆固醇的吸收；对心血管系统的医疗保健和预防很有帮助。