杨梅酒味道香甜可口，营养价值高。适当饮用有益健康。很多人在家都会喝杨梅酒。杨梅酒可以自己酿，也可以去超市买。自酿的杨梅酒存放时间短，容易变质。如果杨梅酒酸了、变色了、有异味了，就不能喝了，已经变质了。
一、杨梅酒变质是什么样子
1.非常酸
杨梅中虽然富含有机酸，但在白酒中却是淡淡的果味和酸味。如果有非常酸的情况，通常是变质。这个时候不建议喝酒。
2.臭死了
杨梅含有丰富的芳香成分。浸泡在中国白酒中，有浓郁的果香和酒香。杨梅酒的异味通常是变质的原因，不建议饮用。
3、变色
杨梅酒的颜色是杨梅红色素溶出的体现，一般偏红。杨梅重的话会有深红色。如果存放时间长了，就会变成褐色。但是，如果有其他颜色，就说明坏了。不建议喝酒。
二、杨梅酒变质怎么看
1.看一看
正常的杨梅酒清澈无其他杂质，而变质的杨梅酒会逐渐变浑浊，甚至在酒的上面可以看到一层白色的泡沫。
2.闻一闻
判断杨梅酒是否变质，还可以闻一闻杨梅酒。正常的杨梅酒闻起来有果香，果香和酒香相得益彰，而变质的杨梅酒则有酸味甚至臭味。
3.尝试
如果以上两点不能正确识别，那么也可以尝试一下杨梅酒的味道。普通杨梅酒口感醇厚，酸甜适中，口味清淡。变质的杨梅酒酸、苦、涩，难以下咽。
三、杨梅酒可以放多久
1.买了杨梅酒
购买的杨梅酒包装上注明保质期和保质期。不同厂家质保期不同，以厂家给的时间为准。
2.自制杨梅酒
自酿的杨梅酒如果保存得当，可以保存4-5年。有些人甚至可以保存10年以上。但通常建议喝家里酿造的1-2年内的杨梅酒。