粽子是一种受欢迎的食物。它是用糯米做的。制作方法有很多种。可以加入各种食材，比如红枣、咸蛋黄、猪肉和红豆等等。味道很好。煮粽子是有一定技巧的。一般用冷水煮，不用开水。
一、煮粽子先要烧开水吗
不用，用冷水煮就行了。
粽子需要冷水放入锅中，然后逐渐加热至水沸腾，再炖。因为烧水的时候，粽子表面的糯米会先煮熟，而中间层的糯米不会被加热。然后内部熟了，粽子表面的一层糯米已经软烂，口感降低。同时将粽子放入冷水锅中煮。粽子可以受热均匀，煮的均匀而不硬。还能逐渐释放宗叶的香味，进而渗透到糯米中。煮熟的粽子香味浓郁，软糯，晶莹剔透，非常好吃。
有的人直接用热水煮粽子，这样粽子入锅后，外面很快就熟了，里面却是生的，导致煮好的粽子混在一起，散了，塞了或者煮成一锅糯米粥。正确的做法是用冷水煮粽子，水温和粽子一起加热。这样饺子受热均匀，内部不会出现外煮外拌的情况。
二、煮粽子的技巧
1.自己包饺子。这种蒸饺是最好的，因为我们自己做的粽子是生的。不像超市买的粽子，他们迷失了自我。蒸汽更均匀。粽子的味道也可以玩q所以他们做粽子的话，会蒸。但是记得不要吃太多，不然味道会变差。
2.从超市买的粽子。超市里买的饺子大多是水煮的。
3、有馅饺子和无馅饺子。大部分粽子是有馅的，但也有很多没有馅的粽子。花生就是其中之一。这两种粽子要分清楚。一般来说，没有馅的粽子可以水煮。有馅的饺子，尤其是海鲜或肉馅的饺子。最好是蒸的。因为这样不仅加热均匀，还能保证馅料的美味。
三、煮粽子的方法
材料：粽子30个，食用碱5g，盐3g，水适量。
步骤：
1.首先我们会为它包粽子，不管是纯糯米枣，蛋黄粽子，鲜肉粽子，还是红豆粽子等等。然后准备一个干净的锅，把所有包好的粽子整齐的放在锅里，加适量的水，注意水一定不能过粽子，要不然粽子会比大的高，以免出现吸水把糯米煮糊的现象。水放进去后，我们往锅里加入食用碱。盐，大火煮半小时左右。
2.水放进去后，我们在锅里加入食用碱和盐，然后在饺子上压重物，避免煮的过程。煮饺子，导致饺子包装松散，漏饭。然后大火煮半个小时左右。过一会儿，把火调小一点，让锅里的水可以处于沸腾状态。不要开盖再煮一个小时。
3.时间近了，前一天晚上做的，第二天起床，打开锅盖，把煮好的饺子拿出来直接吃。其实就算不开盖，远远的就能闻到粽子的香味。太贪心了。拿出一个粽子，剥开外面的叶子，吃一口糯糯甜甜香喷喷的米饭。黏黏的味道夹杂着粽子叶的香气，让你忍不住味蕾。