我们经常吃面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，但要特别小心其中的氢化油，也就是俗称的人造黄油，会用到氢化油。这种面霜含有反式脂肪酸，不能代谢干净，所以对人体危害很大，也容易发胖。
1、氢化油是人造奶油吗
氢化油是氢化植物油的一种，是人造奶油中常用的成分，含有反式脂肪酸。除了人造黄油，它还广泛应用于面包、奶酪、蛋糕和饼干的烘焙领域。国内对氢化植物油的使用没有明确的标准。如果配料表中有氢化植物油、植物黄油、植物黄油、起酥油之类的字眼，说明该食品含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣里的“脱脂粉”也是“氢化植物油”。
2、氢化植物油是什么东西好吗对身体
氢化油是由植物脂肪改性而成，也就是说，植物脂肪中的液态不饱和脂肪经过氢化硬化，变成固态或半固态脂肪。其目的是防止脂肪变质，增强口感。所有含有氢化油的食物都可能含有TFAS(反式脂肪酸)，这会增加患心血管疾病和糖尿病的风险。TFAS存在于植物黄油、薯片、沙拉酱、饼干和薯条中，可以氢化合成。和饱和脂肪酸一样，会增加人体的胆固醇含量，尤其是低密度脂蛋白胆固醇含量。最普通的植物黄油对孩子的生长发育尤其有害。
3、怎么看有没有氢化油
检查食物成分表。根据相关法律规定，生产厂家必须在外包装上标注所有产品成分。请注意列表中是否有氢化植物油、部分氢化油、植物黄油、起酥油等字样。如果英文单词是氢化的，说明食物中含有反式脂肪酸。另外，检查营养标签上是否有“反式脂肪”字样。如果提供的反式脂肪量超过每日热量摄入的1%，健康机构不推荐该产品。